主菜
厚揚げと小松菜のジューシー生姜醤油炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
風邪引いてる時は生姜！と思って食べたけど味がわからんのは辛い～！ でも厚揚げの衣の油とお豆腐の汁気がジュワ～っとジューシーだったのはわかった♡
材料2人分
- 厚揚げ1枚
- 小松菜1束
- 塩こしょう適量
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A生姜(チューブ)2cm
作り方
ポイント
生姜と醤油は加減してみて下さいね♪
- 1
厚揚げは6～8等分に切る。小松菜は適当な長さに切って茎と葉に分ける。A 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、生姜(チューブ)2cmは混ぜておく。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで小松菜の茎を炒め、少ししんなりしたら葉を入れて炒めクタっとしたら一旦全部を取り出す。
- 3
同じフライパンに油(分量外・適量)を加えて厚揚げを入れ、あまり動かさず焼きつけるイメージで焼き目をつける。
- 4
香ばしい焼き色がついたら小松菜を戻し入れ、混ぜたAを加えてフライパンを揺すりながら一気に絡め、塩こしょうで味を調える。
レシピID
116821
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「小松菜」の基礎
「厚揚げ」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
