ふわふわ柔らか♪子供が大好きな煮込みハンバーグ

材料（ちょっと小さめ12個分）

• 玉ねぎ(薄切り)
  1/2個
• しめじ
  1房
• コンソメ(固形)
  2個
• バター
  大さじ2
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  合挽き肉
  500g
• A
  玉ねぎ(みじん切り)
  1/2個
• A
  パン粉
  1カップ
• A
  牛乳
  180ml
• A
  卵
  2個
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  ケチャップ
  大さじ8
• B
  ウスターソース
  大さじ5

作り方

• 下準備
  材料Aのパン粉は牛乳でふやかしておく。

• 1

  ボウルにA 合挽き肉500g、玉ねぎ(みじん切り)1/2個、パン粉1カップ、牛乳180ml、卵2個、塩こしょう適量の材料を全て入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。

• 2

  少し小さ目の小判型に形を整えてフライパンで両面焼く。(生焼けでOK)

• 3

  焼き色がついたら一旦取り出し、使ったフライパンに(洗わず)バターを入れて溶かし、薄切りした玉ねぎ(薄切り)としめじを炒める。

• 4

  薄力粉を入れて馴染ませ、水500ml(分量外)を少しずつ入れながら溶けて沸騰したらコンソメ(固形)を入れて溶かす。

• 5

  溶けたらB ケチャップ大さじ8、ウスターソース大さじ5を入れ、沸騰したら1のタネを戻して時々上からタレをかけながら15分煮込む。

ポイント

仕上げに少量のバターを加えるとよりまろやかになりますが、入れても入れなくてもお好みで。

作ってみた！

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