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ふわふわ柔らか♪子供が大好きな煮込みハンバーグ

30

2014.07.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID116838

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

ハンバーグ しめじ 玉ねぎ 合いびき肉

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材料(ちょっと小さめ12個分)
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
しめじ 1房
コンソメ 2個
バター 大さじ2
薄力粉 大さじ2
◎合挽き肉 500g
◎玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
◎パン粉 1カップ
◎牛乳 180cc
◎卵 2個
◎塩こしょう 適量
★ケチャップ 大さじ8
★ウスターソース 大さじ5
作り方
Point!
仕上げに少量のバターを加えるとよりまろやかになりますが、入れても入れなくてもお好みで。
  1. パン粉は牛乳でふやかしてからボウルに◎の材料を全て入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。
  2. 少し小さ目の小判型に形を整えてフライパンで両面焼く。(生焼けでOK)
  3. 焼き色がついたら一旦取り出し、使ったフライパンに(洗わず)バターを入れて溶かし、薄切りした玉ねぎとしめじを炒める。
  4. 薄力粉を入れて馴染ませ、水500ccを少しずつ入れながら溶けて沸騰したらコンソメを入れて溶かす。
  5. 溶けたら★を入れ、沸騰したら①のタネを戻して時々上からタレをかけながら15分煮込む。
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