副菜
ご飯がすすむ！【青梗菜とカニカマの卵あん】
投稿日2014/07/01
更新日2023/11/22
調理時間10分
塩天津飯のような味付けなので、ご飯にかけて丼にしても美味しいです。
材料4人分
- 青梗菜2株
- かにかまぼこ8本
- 生姜(チューブ)2cm
- ごま油適量
- 卵1個
- A水300ml
- A片栗粉大さじ1
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
合わせておいたAの調味料は、入れる直前に再度よく混ぜて片栗粉を溶かして下さい。
- 準
青梗菜は適当な大きさに切り、かにかまぼこは細かく割いておく。A 水300ml、片栗粉大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1/2、塩ひとつまみは合わせておく。
- 1
ごま油を中火で熱したフライパンで青梗菜を炒め、しんなりして来たらかにかまぼこと生姜(チューブ)を入れて炒める。
- 2
合わせておいたA 水300ml、片栗粉大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1/2、塩ひとつまみを加えて煮立たせ、とろみがついて来たら溶き卵を回し入れ、固まったら火を止めてごま油をひと回しする。
レシピID
116916
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。