副菜
コロコロチーズ入り♪かぼちゃの卵サラダ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間15分
ポテトサラダのかぼちゃバージョンみたいな、デパ地下のサラダっぽい感じ♪ クラッカーにのせても絶対美味しい！ パーティーのディップにいいかも( ´艸｀)
材料（3～4人分）
- かぼちゃ小さめ1/2個(380gでした)
- 卵2個
- マヨネーズ大さじ3
- ベビーチーズ3個
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
マヨネーズの量などは様子を見て加減して下さいね！ 塩、こしょうはしっかりめの方がいいと思います。 かぼちゃが温かいうちにチーズを入れると少し溶けて それもまた美味しい！
- 準
卵はゆでたまごにし、細かく切っておく。
- 1
かぼちゃを一口大くらいに切り、耐熱ボウルなどに入れてふんわりラップをし、柔らかくなるまで電子レンジ(500W)で7分ほど加熱する。
- 2
ベビーチーズは12等分になる位の大きさに切っておく。
- 3
1のかぼちゃをマッシャーなどで潰し、そこに刻んだ茹で卵とマヨネーズを入れてよく混ぜる。
- 4
更にチーズと塩、こしょうをしっかり振って入れてざっくりと混ぜる。
レシピID
118601
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。