かぼちゃと卵のごまマヨサラダ│フライパン1つで秋のデリサラダ

材料（2～3人）

• かぼちゃ
  1/4個(種とわたを除いて250g)
• 卵
  2個
• プロセスチーズ
  40g(ベビーチーズ3個)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  濃口醤油
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタをスプーンでかき出し、2cm角に切る。 クッキングシートにかぼちゃをのせて、キャンディー包みにする。

  
• 2

  水150ml（分量外）を注いだフライパン（直径20cm）に①のかぼちゃと卵を入れて火にかける。 沸騰したら蓋をして中火で8分加熱する。 ゆで卵は冷水に取って冷まし、殻をむいて8つに切る。 かぼちゃはクッキングシートを開いて冷ます。

  
• 3

  プロセスチーズは1.5cm角に切る。 ボウルにA マヨネーズ大さじ2、白すりごま大さじ2、砂糖小さじ2、酢小さじ1、濃口醤油小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れて混ぜてごまマヨソースを作る。

  
• 4

  ③のごまマヨソースにかぼちゃ・プロセスチーズを入れて混ぜる。 最後にゆで卵を加えてさっくり和える。

  
• 5

  器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

・フライパンでかぼちゃと卵を加熱している間に工程3を行いましょう。 ・ゆで卵は黄身が外れやすいので、最後に加えてさっくり和えましょう。

作ってみた！

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