Name: ふんわり＊和風シェントゥジャン
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 無調整豆乳 250ml; 酢 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; しらす干し 小さじ1; 大葉 1枚; クルトン 3個; ごま油、ラー油 お好みで

2021.02.08

分類主食

調理時間： 10分

ID 401176

奥田和美（たっきーママ）

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

台湾の朝ごはんの「シェントゥジャン」を和風に仕上げました。
ふんわりとした、まるで茶わん蒸しのような口当たりなので
風邪気味の時でもお腹に優しくほっこり食べられます。
バゲットなどと一緒にお弁当に持って行くのもおすすめ。

材料1人分(300mlのジャー1個分)

	無調整豆乳	250ml
A	酢	小さじ2
A	しょうゆ	小さじ1
B	しらす干し	小さじ1
B	大葉	1枚
B	クルトン	3個
	ごま油、ラー油	お好みで

作り方

Point!

・加熱した豆乳に酢を加えることで豆乳が固まりますが、無調整でしか固まりません。
必ず無調整豆乳を使用して下さい。
・ジャーに注ぐ時は、ジャーを少し傾けながらそっと注ぐとふんわり仕上がります。
一気に入れてしまうと全体に酢がいきわたらず、ムラが出来る場合があります。
・ラー油とごま油なしでも“ザ・和風”でおいしいです。お好みでどうぞ。

#サーモスタイアップ

スープジャーに熱湯を入れてフタをし、5分以上温めておく。
大葉は食べやすくちぎる。
小鍋に無調整豆乳を入れて弱火にかけ、沸騰する直前で火からおろす。
スープジャーのお湯を捨て、スープジャーにA
酢小さじ2、しょうゆ小さじ1
を入れ、1をそっと注ぐ。
ふんわりゆるく固まったらB
しらす干し小さじ1、大葉 1枚、クルトン 3個
をのせ、お好みでごま油、ラー油をかける。

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