ふんわり*和風シェントゥジャン

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2021.02.08

分類主食

調理時間: 10分

ID 401176

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

台湾の朝ごはんの「シェントゥジャン」を和風に仕上げました。
ふんわりとした、まるで茶わん蒸しのような口当たりなので
風邪気味の時でもお腹に優しくほっこり食べられます。
バゲットなどと一緒にお弁当に持って行くのもおすすめ。

材料1人分(300mlのジャー1個分)
無調整豆乳 250ml
A
小さじ2
A
しょうゆ 小さじ1
B
しらす干し 小さじ1
B
大葉 1枚
B
クルトン 3個
ごま油、ラー油 お好みで
作り方
Point!
・加熱した豆乳に酢を加えることで豆乳が固まりますが、無調整でしか固まりません。
必ず無調整豆乳を使用して下さい。
・ジャーに注ぐ時は、ジャーを少し傾けながらそっと注ぐとふんわり仕上がります。
一気に入れてしまうと全体に酢がいきわたらず、ムラが出来る場合があります。
・ラー油とごま油なしでも“ザ・和風”でおいしいです。お好みでどうぞ。

#サーモスタイアップ
  1. スープジャーに熱湯を入れてフタをし、5分以上温めておく。
    大葉は食べやすくちぎる。
  2. 小鍋に無調整豆乳を入れて弱火にかけ、沸騰する直前で火からおろす。
  3. スープジャーのお湯を捨て、スープジャーにA

    酢 小さじ2、しょうゆ 小さじ1

    を入れ、1をそっと注ぐ。
  4. ふんわりゆるく固まったらB

    しらす干し 小さじ1、大葉 1枚、クルトン 3個

    をのせ、お好みでごま油、ラー油をかける。
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