夏野菜のオートミール冷製コンソメリゾット

材料1人分（サーモススープジャー380ml使用）

• オートミール（インスタントオーツ）
  30g
• 氷
  5個
• オリーブオイル
  適量
• A
  赤、黄パプリカ
  各1/4個
• A
  ズッキーニ
  40g(5cm)
• A
  ミニトマト
  2個
• A
  ベーコン
  1枚
• A
  水
  150ml
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  スープジャーに氷水（分量外）を入れ、フタをして3分ほど予冷する。 パプリカ、ズッキーニは5mm角、ベーコンは1cm大、ミニトマトは4等分に切る。

  
• 1

  レンジ対応の耐熱容器にA 赤、黄パプリカ各1/4個、ズッキーニ40g(5cm)、ミニトマト2個、ベーコン1枚、水150ml、コンソメ（顆粒）小さじ2、塩ひとつまみを入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱する。

  
• 2

  1にオートミール（インスタントオーツ）、氷を加えて混ぜ、冷蔵庫で10分ほど冷やす。

  
• 3

  スープジャーの氷水を捨て、2を入れてオリーブオイルをまわしかける。

  

ポイント

オートミールは、砕いたタイプのインスタントオーツ（又はクイックオーツ）を使用すると、加熱しなくても水に浸けておくだけでふやけます。具材は小さく切ることで加熱時間を短く、さらに食べやすくしました。 #サーモスタイアップ

作ってみた！

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