デザート
お餅より柔らかくてトロトロ【黒蜜きなこの豆乳もち】
投稿日2024/02/13
更新日2024/02/13
調理時間5分(冷ます時間除く)
豆乳、砂糖、片栗粉の3つだけ、しかもレンチンで作るお餅は、通常のお餅よりも柔らかくてぷるぷるのとろとろ！
材料2人分
- 黒蜜適量
- Aきな粉大さじ2
- A砂糖大さじ1
- B無調整豆乳200ml
- B片栗粉、砂糖各大さじ2
作り方
ポイント
3の時点で、スプーンですくい上げてトロトロと流れる状態だとゆるいです。 すくって落とす時にボテッとなればOK。 レンジが逆に面倒くさいという場合は、小鍋にBを入れて弱火で混ぜ続けて。 ぼってりとまとまって来たら火からおろして冷まして下さい。
- 準
バッドにA きな粉大さじ2、砂糖大さじ1を入れて混ぜておく。
- 1
レンジ対応の耐熱ボウルにB 無調整豆乳200ml、片栗粉、砂糖各大さじ2を入れてよく混ぜて片栗粉を溶かし、ラップをかけずにレンジ（600w）で2分加熱する。
- 2
レンジから取り出し、底からすくって片栗粉がダマにならないようによく混ぜ、トロッとして来たら再度レンジで1分加熱して再度よく混ぜる。
- 3
レンジから取り出してぼってりするまで混ぜ、まとまって来たら冷ます。（ゆるくても冷めてくるとしっかりして来ます） ※あまりにゆるいな？と思ったら30秒ずつ追加で加熱。
- 4
触れるくらい冷めたらスプーンですくうか濡らした手ですくって形をえ、バッドに落としてきな粉をまぶし、器に盛って黒蜜をかける。 ※黒蜜はなくても美味しいです
レシピID
477177
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
