5分で簡単!やわらか豆乳餅☆
投稿日2013/12/21
更新日2013/12/21
調理時間20分
材料3種で簡単なのに美味しい豆乳餅!とろ〜っとろなのがたまりませんよ。冷めても柔らかいです☆豆乳は少しくせがあるので牛乳で作るといいですよ☆
材料2人分（2人分）
- 豆乳250ml
- 片栗粉25g
- 砂糖25g
- きな粉お好みで(トッピング)
- 砂糖お好みで(トッピング)
作り方
ポイント
※火にかけるとすぐにかたまりますので手を止めずに混ぜて下さいね。 ※冷やす場合はタッパーなどにうつしかえてくださいね。 ※私は扱いやすいのでフライパンを使用してます☆
- 1
片栗粉と砂糖をふるいにかける。 小さなフライパンに(もちろん鍋でもOK)豆乳、片栗粉、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- 2
混ぜながら中火にかけ少しぐつぐつしたら弱火にし、ずーとかき混ぜ続けます。 とろとろになってきたら、練るように混ぜ滑らかになったら火からおろしそのまま粗熱をとります。
- 3
その間にトッピングのきな粉と砂糖をまぜておきます。 粗熱がとれたら、スプーンで一口大にすくって混ぜあわせて完成!
- 4
冷やしてもやわらかくとっても美味しいですよ。
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質問
作ってみた!
ほえり2019/07/12 13:29
豆乳はカスピ海ヨーグルトを作ってるのでいつでもストックがあるからやってみようと思いました！ 火にかけて練る時間がよくわかりません(>_<) トロトロになってからもどのくらい混ぜたら滑らかになるのか、分かりませんでしたが、「5分で簡単」と書いてあるので、3～4分練りました。 イメージとしてわらび餅くらいの固さになるのか思っていましたが、かなり柔らかくカスタードクリームくらいの固さになりました。 きなこに落とすと形にはなりますが、かなり柔らかいです。仕上がりはこんな感じですか。 味はとーっても美味しく、口の中で溶けていく食感は今までに食べたことない体験です！
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
