ホットプレートで完結！昔懐かしい【熱々！鉄板ナポリタン】
投稿日2024/11/03
更新日2024/11/03
調理時間15分
以前、名古屋で食べた鉄板ナポリタンがめっちゃ美味しくて。 ナポリタンに卵は必要なのかってことを知りたくて食べてみたら、いや～、なるほどめっちゃ合うわ！ってなりました。 チキンライスと卵の組み合わせみたいなベストバランス。 そんな、ちょっぴり甘めで懐かしい味の鉄板ナポリタンを別ゆで不要のワンパンで再現してみました。 ホットプレートで作りましたが、もちろんフライパンでも！ ホットプレートだけで完結するから、ずっと座ったままなのも嬉しい。笑 ホットプレートの余熱でずっと温かくて、少し下のパスタが焦げるのもご馳走。
材料3人分
- パスタ200g
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン2個
- ベーコン4枚
- オリーブオイル大さじ1
- 卵3個
- A水500ml
- A顆粒コンソメ小さじ1
- Bケチャップ大さじ5～6
- Bみりん、ウスターソース各大さじ1
- B塩、こしょう各ひとつまみ
作り方
ポイント
・卵は余熱で火が通って行くので、流し入れたらすぐに火を止め、半熟の状態でからめて召し上がって下さい。 ・ホットプレート（BRUNO使用）の場合、火力は終始MAXでしたが、フライパンの場合は中火、蓋をしている間は少し火を弱めて下さい。 ・卵はたっぷり使って、入れたらすぐ火を止めるのがポイント！卵が少ないとすぐに火が通って薄焼き卵状態になります。（それも美味しいけど） ・余熱で火が通って行く中で、半熟の卵をナポリタンにからめて食べるのが多分正解。
- 準
- 1
ホットプレートは火力をMAXにしてオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを入れて炒める。
- 2
1にA 水500ml、顆粒コンソメ小さじ1を入れ、沸騰したらパスタを加えて全て浸かるように沈めたら蓋をして表記時間通り煮る。
- 3
途中、一度フタを開けてほぐしながら混ぜて。
- 4
表記時間になったら蓋を開けて、水分を飛ばしながらほぐし、水分がなくなって来たらB ケチャップ大さじ5～6、みりん、ウスターソース各大さじ1、塩、こしょう各ひとつまみを加えて混ぜ、真ん中に寄せる。
- 5
空いている周りに溶きほぐした卵を流し入れたらすぐに火を止める。
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質問
作ってみた!
まゆの2024/11/04 12:27
フライパンで作って、卵を流し入れる段階で 主人の分だけ、スキレットに移して仕上げました(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 余熱で仕上げた玉子、半熟の所はカルボナーラ風。スクランブル状の所は フワッと甘くて滑らか😆👍💕 一度に色んな食べ方が出来て、とても美味しかったです～( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )ｵｲｼｲﾈ❤ ワンパンで出来るのも嬉しいですね- ̗̀ 💡 ̖́-
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
