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ニラのとろとろポタージュスープ

汁物

ニラのとろとろポタージュスープ
  • 投稿日2015/08/10

  • 調理時間10

カロテンが豊富に含まれるニラで 家族の大好きなポタージュスープを作りました!食欲の落ちるこの時期ですがニラの旨味と甘味が凝縮されたスープにすると大喜びで食してくれます♡10分以内で簡単に作れるので、忙しい朝にもおススメです!仕上げに石垣島古来のハーブ『ピパーチ』をふるとなんてことでしょう(笑)またまた違った味わいに♪

材料2~3人分

  • ニラ
    2束
  • タマネギ
    1個
  • A
    小さじ1/2
  • A
    菜種油(オリーブ油可)
    大さじ2
  • A
    大さじ2
  • ピパーチ(胡椒可)
    少量

作り方

ポイント

*鍋にタマネギ・ニラの順に入れてください。 *ミキサーでピューレ状にする時、水分が足りないようでしたら少しずつ水を足してください。 *工程③にて牛乳や豆乳でお好みの濃度にしてください!

  • 1

    ①厚手の鍋に薄くスライスしたタマネギ・ざく切りしたニラ・Aを入れる。

    工程写真
  • 2

    ②蓋をして中火で3分、弱火で3分蒸し煮する。

    工程写真
  • 3

    ③ミキサーで2をピューレ状にして鍋に戻し温めてから、器に盛りピパーチをふる。

    工程写真
レシピID

130320

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nanako

食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。

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