ニラのとろとろポタージュスープ

10

2015.08.10

分類汁物

調理時間: 10分

ID 130320

nanako

カロテンが豊富に含まれるニラで
家族の大好きなポタージュスープを作りました!食欲の落ちるこの時期ですがニラの旨味と甘味が凝縮されたスープにすると大喜びで食してくれます♡10分以内で簡単に作れるので、忙しい朝にもおススメです!仕上げに石垣島古来のハーブ『ピパーチ』をふるとなんてことでしょう(笑)またまた違った味わいに♪

    材料

    (2~3人分)
    ニラ 2束
    タマネギ 1個
    A
    小さじ1/2
    A
    菜種油(オリーブ油可) 大さじ2
    A
    大さじ2
    ピパーチ(胡椒可) 少量

    作り方

    ポイント

    *鍋にタマネギ・ニラの順に入れてください。
    *ミキサーでピューレ状にする時、水分が足りないようでしたら少しずつ水を足してください。
    *工程③にて牛乳や豆乳でお好みの濃度にしてください!
    1. ①厚手の鍋に薄くスライスしたタマネギ・ざく切りしたニラ・Aを入れる。
    2. ②蓋をして中火で3分、弱火で3分蒸し煮する。
    3. ③ミキサーで2をピューレ状にして鍋に戻し温めてから、器に盛りピパーチをふる。
    17 12

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