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ニラのとろとろポタージュスープ

10

2015.08.10

分類汁物

調理時間: 10分

ID130320

有川奈名子

日々ご飯と時々お菓子日記 tanabata table

カロテンが豊富に含まれるニラで
家族の大好きなポタージュスープを作りました!食欲の落ちるこの時期ですがニラの旨味と甘味が凝縮されたスープにすると大喜びで食してくれます♡10分以内で簡単に作れるので、忙しい朝にもおススメです!仕上げに石垣島古来のハーブ『ピパーチ』をふるとなんてことでしょう(笑)またまた違った味わいに♪

和食 おもてなし ヘルシー 玉ねぎ 汁もの・スープ にら 時短 シニア

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材料(2~3人分)
ニラ 2束
タマネギ 1個
A
小さじ1/2
A
菜種油(オリーブ油可) 大さじ2
A
大さじ2
ピパーチ(胡椒可) 少量
作り方
Point!
*鍋にタマネギ・ニラの順に入れてください。 *ミキサーでピューレ状にする時、水分が足りないようでしたら少しずつ水を足してください。 *工程③にて牛乳や豆乳でお好みの濃度にしてください!
  1. ①厚手の鍋に薄くスライスしたタマネギ・ざく切りしたニラ・Aを入れる。
  2. ②蓋をして中火で3分、弱火で3分蒸し煮する。
  3. ③ミキサーで2をピューレ状にして鍋に戻し温めてから、器に盛りピパーチをふる。
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