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オイスターソースにおまかせ♪ 簡単!牡蠣とれんこんの蒸し煮

副菜

オイスターソースにおまかせ♪ 簡単!牡蠣とれんこんの蒸し煮
  • 投稿日2015/11/29

  • 調理時間15

牡蠣とオイスターソースのダブル旨味のれんこん料理。ご飯にもお酒にも合う一皿です。

材料2人分

  • 牡蠣(むき身)
    130~150g
  • れんこん
    100g
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    ナンプラー
    小さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    赤唐辛子(小口切り)
    1/2本
  • B
    大さじ1
  • B
    大さじ3
  • B
    ゴマ油
    大さじ1
  • 青ネギ
    適量

作り方

ポイント

厚手の鍋で調理してください。

  • *Aの調味料を合わせておく。 *牡蠣は塩水で洗っておく。 *レンコンは皮付きのまま、5㎜幅のいちょう切りにする。

  • 1

    厚手の鍋に牡蠣・れんこんBを入れ、蓋をして中火で2~3分過熱する。

    工程写真
  • 2

    ①にAを加えて軽く混ぜ、弱火で10分蒸し煮すれば出来上がり。お好みで青ネギを添える。

    工程写真
レシピID

133592

「れんこん」の基礎

「牡蠣」の基礎

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nanako

食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。

「料理家」という働き方 Artist History