広東風家庭料理！れんこんとザーザイの蒸し豚

材料3人分

• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  200g
• れんこん(3㎜幅のいちょう切り)
  100g
• 味付きザーサイ(粗みじん切り)
  30g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  鶏がらスープ(顆粒)
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  菜種油(サラダ油可)
  小さじ1
• 三つ葉(ざく切り)
  適量

作り方

• 下準備
  Aとザーサイを混ぜ合わせて、肉にもみ込んで5分おく。

• 1

  深めの皿に、れんこん→肉の順で平らに敷き込む。

• 2

  深めのフライパンに水を入れ沸騰させ、②の皿を置き15分間蒸す。蒸し上がったら皿をとり出し、混ぜ合わせ三つ葉を添えれば出来上がり。

ポイント

＊お好みで胡椒をふっても美味しくいただけます。 ＊れんこんの食感を楽しみたい場合は、5㎜幅に切ってください。

作ってみた！

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