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広東風家庭料理!れんこんとザーザイの蒸し豚

主菜

広東風家庭料理!れんこんとザーザイの蒸し豚
  • 投稿日2015/12/07

  • 調理時間25

皿ごと蒸して食卓へ。手間なし広東の家庭料理です。

材料3人分

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
    200g
  • れんこん(3㎜幅のいちょう切り)
    100g
  • 味付きザーサイ(粗みじん切り)
    30g
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    おろししょうが
    小さじ1
  • A
    鶏がらスープ(顆粒)
    小さじ1
  • A
    小さじ1
  • A
    菜種油(サラダ油可)
    小さじ1
  • 三つ葉(ざく切り)
    適量

作り方

ポイント

*お好みで胡椒をふっても美味しくいただけます。 *れんこんの食感を楽しみたい場合は、5㎜幅に切ってください。

  • Aとザーサイを混ぜ合わせて、肉にもみ込んで5分おく。

  • 1

    深めの皿に、れんこん→肉の順で平らに敷き込む。

  • 2

    深めのフライパンに水を入れ沸騰させ、②の皿を置き15分間蒸す。蒸し上がったら皿をとり出し、混ぜ合わせ三つ葉を添えれば出来上がり。

レシピID

133782

「れんこん」の基礎

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nanako

食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。

「料理家」という働き方 Artist History