主菜
広東風家庭料理！れんこんとザーザイの蒸し豚
投稿日2015/12/07
更新日2015/12/07
調理時間25分
皿ごと蒸して食卓へ。手間なし広東の家庭料理です。
材料3人分
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g
- れんこん(3㎜幅のいちょう切り)100g
- 味付きザーサイ(粗みじん切り)30g
- Aしょうゆ小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A鶏がらスープ(顆粒)小さじ1
- A酒小さじ1
- A菜種油(サラダ油可)小さじ1
- 三つ葉(ざく切り)適量
作り方
ポイント
＊お好みで胡椒をふっても美味しくいただけます。 ＊れんこんの食感を楽しみたい場合は、5㎜幅に切ってください。
- 準
Aとザーサイを混ぜ合わせて、肉にもみ込んで5分おく。
- 1
深めの皿に、れんこん→肉の順で平らに敷き込む。
- 2
深めのフライパンに水を入れ沸騰させ、②の皿を置き15分間蒸す。蒸し上がったら皿をとり出し、混ぜ合わせ三つ葉を添えれば出来上がり。
レシピID
133782
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「れんこん」の基礎
- Artist
nanako
食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。
