広東風家庭料理!れんこんとザーザイの蒸し豚

25

2015.12.07

分類主菜

調理時間: 25分

ID 133782

nanako

皿ごと蒸して食卓へ。手間なし広東の家庭料理です。

    材料

    3人分
    豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
    れんこん(3㎜幅のいちょう切り) 100g
    味付きザーサイ(粗みじん切り) 30g
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ1
    A
    鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    菜種油(サラダ油可) 小さじ1
    三つ葉(ざく切り) 適量

    作り方

    ポイント

    *お好みで胡椒をふっても美味しくいただけます。
    *れんこんの食感を楽しみたい場合は、5㎜幅に切ってください。
    1. Aとザーサイを混ぜ合わせて、肉にもみ込んで5分おく。
    2. 深めの皿に、れんこん→肉の順で平らに敷き込む。
    3. 深めのフライパンに水を入れ沸騰させ、②の皿を置き15分間蒸す。蒸し上がったら皿をとり出し、混ぜ合わせ三つ葉を添えれば出来上がり。
    6 25

    コメント・感想 Comment

    齊藤美香 さん
    2017.03.10 09:20

    調味料と一緒に片栗粉を揉み込んだら、しっとりとしました。

    nanako
    nanako さん
    2017.03.12 14:28:39

    コメントをありがとうございます。作って下さり嬉しいです!片栗粉入り、私も試してみます。

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