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    主菜

    広東風家庭料理!れんこんとザーザイの蒸し豚

    • 投稿日2015/12/07

    • 更新日2015/12/07

    • 調理時間25

    皿ごと蒸して食卓へ。手間なし広東の家庭料理です。

    材料3人分

    • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
      200g
    • れんこん(3㎜幅のいちょう切り)
      100g
    • 味付きザーサイ(粗みじん切り)
      30g
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      おろししょうが
      小さじ1
    • A
      鶏がらスープ(顆粒)
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      菜種油(サラダ油可)
      小さじ1
    • 三つ葉(ざく切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    *お好みで胡椒をふっても美味しくいただけます。 *れんこんの食感を楽しみたい場合は、5㎜幅に切ってください。

    • Aとザーサイを混ぜ合わせて、肉にもみ込んで5分おく。

    • 1

      深めの皿に、れんこん→肉の順で平らに敷き込む。

    • 2

      深めのフライパンに水を入れ沸騰させ、②の皿を置き15分間蒸す。蒸し上がったら皿をとり出し、混ぜ合わせ三つ葉を添えれば出来上がり。

    レシピID

    133782

    質問

    作ってみた!

    • 齊藤美香
      齊藤美香

      2017/03/10 09:20

      調味料と一緒に片栗粉を揉み込んだら、しっとりとしました。

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    nanako
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    nanako

    食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。

    「料理家」という働き方 Artist History