汁物
白菜だけ！あったかスープ
投稿日2016/01/13
更新日2016/01/13
調理時間25分
お野菜の旨味たっぷりの、白菜だけのスープです。
材料3人分
- 白菜1/4株
- A水大さじ3
- A塩小さじ1/2
- Aオリーブ油大さじ1
- ピパーチ(胡椒可)少量
作り方
ポイント
＊スープの濃度はお好みで。濃すぎる場合はお水やお好みで牛乳・豆乳を加えてください。 ＊ピパーチとは石垣島特産の香辛料です。
- 1
厚手の鍋にざく切りした白菜とAを入れ、蓋をして中火で2分、弱火で15分蒸し煮する。
- 2
①をミキサーでピューレ状にして鍋に戻す。ミキサーでピューレ状にする時、水分が足りないようでしたら少しずつ水を足してください。
- 3
弱火で温め 、塩（分量外）で味を整えれば出来上がり。いただく前に、お好みでピパーチをふる。
レシピID
134371
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- Artist
nanako
食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。