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紫芋のヨーグルトサラダ

  • 2014.11.10

  • 121334
    紫芋のヨーグルトサラダ
    紫芋のヨーグルトサラダ

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    3ステップの簡単サラダですが、ヘルシーで鮮やかな紫が食卓を彩ってくれるサラダです。さつまいもの甘さとドレッシングの酸味が良く合います!

    材料(4人分)

    200g
    50g
    1/4コ
    A 大さじ3
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2
    A 少々

    作り方

    1

    さつまいもは皮をむき、1㎝角の角切りにし水にさらした後、電子レンジ600wで2'30"加熱する。

    2

    玉ねぎは粗みじん切りにし、塩少々(分量外)を加え塩もみする。
    10分ほど置き、水分を絞る。

    3

    Aの材料を良く混ぜ合わせドレッシングを作る。
    1と2とAを和えたら完成。

    ポイント

    ヨーグルトやマスタードの酸味が気になる方は、蜂蜜を足すとまろやかになりますのでお試し下さい。

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