紫芋のヨーグルトサラダ
投稿日2014/11/10
更新日2014/11/10
調理時間15分
3ステップの簡単サラダですが、ヘルシーで鮮やかな紫が食卓を彩ってくれるサラダです。さつまいもの甘さとドレッシングの酸味が良く合います！
材料（4人分）
- 紫芋もしくはさつまいも200g
- ミックスビーンズ(お好みの豆類)50g
- 玉ねぎ1/4コ
- Aヨーグルト大さじ3
- A粒マスタード小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
ヨーグルトやマスタードの酸味が気になる方は、蜂蜜を足すとまろやかになりますのでお試し下さい。
- 1
さつまいもは皮をむき、1㎝角の角切りにし水にさらした後、電子レンジ600wで2ཚ"加熱する。
- 2
玉ねぎは粗みじん切りにし、塩少々（分量外）を加え塩もみする。 10分ほど置き、水分を絞る。
- 3
Aの材料を良く混ぜ合わせドレッシングを作る。 1と2とAを和えたら完成。
レシピID
121334
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宇田川 みさき
料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など