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    紫芋のヨーグルトサラダ

    紫芋のヨーグルトサラダ
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    • 投稿日2014/11/10

    • 更新日2014/11/10

    • 調理時間15分

    3ステップの簡単サラダですが、ヘルシーで鮮やかな紫が食卓を彩ってくれるサラダです。さつまいもの甘さとドレッシングの酸味が良く合います！

    材料（4人分）

    • 紫芋もしくはさつまいも
      200g
    • ミックスビーンズ(お好みの豆類)
      50g
    • 玉ねぎ
      1/4コ
    • A
      ヨーグルト
      大さじ3
    • A
      粒マスタード
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      塩こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ヨーグルトやマスタードの酸味が気になる方は、蜂蜜を足すとまろやかになりますのでお試し下さい。

    • 1

      さつまいもは皮をむき、1㎝角の角切りにし水にさらした後、電子レンジ600wで2ཚ"加熱する。

    • 2

      玉ねぎは粗みじん切りにし、塩少々（分量外）を加え塩もみする。 10分ほど置き、水分を絞る。

    • 3

      Aの材料を良く混ぜ合わせドレッシングを作る。 1と2とAを和えたら完成。

    レシピID

    121334

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    「さつまいも」の基礎

    宇田川 みさき
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    宇田川 みさき

    料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【　掲載コラム・実績　】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト　発酵食品レシピコンテスト　グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など

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