厚揚げでカサマシ！ヘルシー海老チリ🦐

• 10分

材料2人分

• たまご
  2個
• 塩胡椒
  適量
• コメ油
  大さじ1/2(たまご用)
• 冷凍むきえび(大)
  10尾
• 片栗粉
  大さじ1/2(むきえび用)
• 生姜
  ひとかけ
• 長ネギ
  1/2本
• にんにく
  1かけ
• 厚揚げ
  1枚
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• コメ油
  大さじ1(サラダ油でも代用可)
• B
  水
  200ml
• B
  顆粒鶏ガラスープ
  小さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  はちみつ
  大さじ1/2
• B
  酢
  小さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  冷凍むきえび(大)は分量外の塩ひとつまみを加えた水で解凍する。 解凍後、片栗粉をふりかけて軽く揉み、洗い流す。

• 1

  たまごに塩胡椒を加えて溶く。 フライパンにコメ油を加えて中火にかけ、たまごを加えて、軽く火を入れて、半熟卵で火を止める。

• 2

  生姜とにんにく、長ネギはみじん切りにする。 厚揚げは食べやすい大きさに切る。

• 3

  フライパンにコメ油、生姜とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら冷凍むきえび(大)を加えて色が変わるまで炒める。

• 4

  厚揚げを加えてサッと炒め合わせたら、A オイスターソース小さじ2、豆板醤小さじ1を加えて炒める。

• 5

  長ネギとB 水200ml、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、ケチャップ大さじ3、はちみつ大さじ1/2、酢小さじ2、片栗粉大さじ1/2をよく混ぜ合わせてから、フライパンに加えてとろみがつくまでよく炒め合わせる。 お好みでグリーンピースをトッピングする。

ポイント

豆板醤で辛味は調整できますので、お子様がいる場合は入れずに、大人は後で豆板醤をプラスしてください。 はちみつは同量のお砂糖に変えても美味しくできます。

作ってみた！

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