簡単！ふっくら美味しい＊焼きしいたけ
投稿日2018/12/07
更新日2018/12/07
調理時間10分(椎茸の大きさで調整して下さい)
焼きしいたけはグリルで焼くと固くパサパサになってしまう、、、 そんな悩みを解決！！ 焼きしいたけはフライパンで焼くとふっくら美味しいんです♡ しかもグリル皿を洗わなくても良いから楽チン！ 椎茸大好きな上の子が｢美味しいな｣と鼻を膨らませながら果てしなく食べる焼きしいたけです（笑） 美味しい椎茸召し上がれ🍀
材料2人分
- 生椎茸1パック(6個)
- 塩適量(卓上塩でまんべんなくパッパッ位)
- かつお節適量
- ポン酢か醤油適量
作り方
ポイント
○椎茸は洗わず、汚れがある時はキッチンペーパーで拭き取って下さい。 ○塩はまんべんなくサッサッと振れるように卓上塩を使用しています。 ○椎茸は絶対に裏返さないで下さい！椎茸から出て来た旨味エキスがこぼれないようにして下さい。 〇しいたけを焼く時間はしいたけの大きさで変わるので様子を見て調整して下さい。
- 準
○生椎茸は汚れが気になる時はキッチンペーパーなどでカサの部分だけ拭き取り、軸を切り落とします。 ○軸の根元の石づきを切り落とします。
- 1
フライパンに油を引いて(分量外です)余分な油はキッチンペーパーでしっかり拭き取ってからしいたけを上部分を下にして軸と入れます。しいたけのカサの内側の白い部分に塩をまんべんなくふります。
- 2
蓋をして弱火〜中火で5分焼きます。軸は途中で裏返して焼き、しいたけは絶対に裏返さないで下さい!!
- 3
しいたけの中から旨味エキス一杯のお汁が出て来ています。蓋を取って1〜2分焼いたら出来上がり♪カサのお汁がこぼれないように注意してお皿に盛り付けてかつお節とポン酢か醤油をかけて召し上がれ♪
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質問
作ってみた!
DIORDIOR2024/06/18 18:30
椎茸だけで美味！ 定番にします- 386010
2022/08/26 21:47
石づきは、軸の1番下の部分のことではないでしょうか。間違えて覚えられる方がいらっしゃるのが不安です。 
tennislove2018/12/13 22:31
ふっくらと美味しい椎茸が簡単にできました。 感謝♡
関連キーワード
「しいたけ」の基礎
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
