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お餅アレンジ*甘辛美味♡お餅の豚肉巻き照り焼き

主菜

お餅アレンジ*甘辛美味♡お餅の豚肉巻き照り焼き
  • 投稿日2019/01/04

  • 調理時間15

お正月のお餅を美味しくアレンジ! てりてり♡甘辛味がたまらないお餅の豚肉巻き照り焼きです♪ 作り方はとっても簡単!お餅を半分に切ってレンジでチンして少し柔らかくしたらお肉で巻いて、フライパンで焼いて調味料を入れて煮詰めるだけ! 子供も大好き♡大人は七味唐辛子をかけて大人味で楽しんでも♡ お餅が美味しく大量消費出来ますよ!

材料4人分

  • 切り餅
    5個
  • 20cc位
  • 豚肉薄切り
    200g位
  • 料理酒
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1(お好みで〜大さじ1まで増やして下さい)
  • ネギ
    お好みで適量
  • 七味唐辛子
    お好みで適量

作り方

ポイント

○レンジ出力やお皿、水の分量などでレンジ加熱時間が変わるのでお餅の様子を見て調整して下さい。 ○お肉は破れていない物を使用して、お餅が出ない様にしっかり巻いて下さい。お肉が出ていると焼いている時にお餅がとろけて出て来てしまいます。 ○豚肉なので料理酒を入れて蓋をしてしっかり火を通して下さい。 ○出て来た余分な水分はキッチンペーパーでしっかり拭き取ってから調味料を入れて下さい。味が薄くなります。

  • 切り餅を半分に切って耐熱皿にくっつかない様に並べ水を入れて(20cc位)レンジで柔らかくなるまでチンします(2分〜位)

    工程写真
  • 1

    豚肉薄切りを2枚重ねてお餅を包むように巻きます。巻き終わりがしっかりくっついて馴染むように止め、巻き終わりを上にして置いていきます(まだ固いお餅がある時は固いお餅だけもう少しチンして柔らかくして下さい)

    工程写真
  • 2

    フライパンに油を入れて(分量外です)お肉を巻き終わりを下にして入れて焼き目が付くまで触らず焼きます。焼き目が付いたら裏返して料理酒を回し入れて蓋をして火を少し弱めて2分〜お肉に火が通るまで焼きます。

    工程写真
  • 3

    蓋を開けてキッチンペーパーで余分な水分を拭き取りA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を入れて火を少し強めてタレがお肉に絡んで照りが出るまで煮詰めたら出来上がりです♪お皿に盛り付けてお好みでネギと七味唐辛子を乗せて温かい間に召し上がって下さい。

    工程写真
  • 4

    照り照り甘辛味のお肉の中はとろ〜り柔らかお餅♡何個でも食べられちゃいますよ(笑)

    工程写真
レシピID

370115

「豚肉」の基礎

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まこりんとペン子

🍀頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 🍀旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家族の為に頑張り過ぎずに毎日作れる簡単で美味しいご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト 「ヤマキ特別賞」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

「料理家」という働き方 Artist History