ご飯が止まらない！牛肉と万願寺とうがらしの佃煮

• 15分

材料

• 牛肉
  150g
• 万願寺とうがらし
  4個使用
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2〜3(お好みで調整して下さい)
• A
  酢
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ○万願寺とうがらしはヘタを切り落として種ごと食べやすい大きさに切ります。 ○牛肉は細切りします。

  
• 1

  鍋に油を引かず牛肉を入れて炒め、牛肉に7分目火が通ったらA 料理酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ2〜3、酢大さじ1/2を入れてザッと混ぜて沸騰させます。

  
• 2

  万願寺とうがらしを入れて混ぜ、アルミホイルなどで落し蓋をして火を弱めて10分煮ます。

  
• 3

  落し蓋を取り、火を強めて混ぜながら水分を飛ばします。

  

ポイント

○万願寺とうがらしの種には栄養があるので種ごと切って種も使います。食べる時に種は気にならない仕上がりです。 ○砂糖はお好みで調整して下さい。先ず少な目に入れて味を見て足して下さい。子供も美味しく万願寺とうがらしを食べられるように甘めに仕上げています。 ○火が強いと調味液が無くなって焦げるので注意して下さい。 ○ピーマンより大きな万願寺とうがらしを使用しています。万願寺とうがらしの大きさによって調味料の分量を調整して下さい。 ○万願寺とうがらしでは無く、ピーマンやししとうでも。

作ってみた！

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