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漬けるだけでお肉しっとり柔らか!まるで魔法の「うま味液」

1

2020.02.29

分類調味料

調理時間: 1分

ID386576

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

パサつきがちな鶏胸肉が、味の素®の「うま味液」に漬けるだけでしっとり柔らかジューシーに!

作り方は超簡単!

水に味の素®を混ぜるだけ(笑)

鶏胸肉だけでなく豚ロース等でも柔らか仕上がりのお肉に♡

味の素®でうま味が更に引き出され、味付けも薄味で大丈夫!減塩にもなる嬉しい「うま味液」です。

味の素 おもてなし ヘルシー ブライン液 時短 鶏胸肉 味の素® 簡単
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材料
100cc
味の素®  小さじ1〜1と1/2
作り方
Point!
○味の素®は塩と比べて1/3程度の塩分濃度なので漬け込む事で塩辛くなったりしません。 ○鶏胸肉をそぎ切りしてから漬け込むと時短出来ます。 漬け込み時間はお好みで調整して下さい。 ○味の素®小さじ1と1/2で5%溶液になります。
  1. 水に味の素® を溶かす。
    今回は鶏胸肉2枚漬けました。
    冷蔵庫に1時間〜入れて漬け、使う時に水気をキッチンペーパーで拭いて調理して下さい。
  2. 鶏胸肉をそぎ切りしてから漬け込むと時短出来ます。15〜30分漬け込んで下さい。
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