下茹で無しで簡単！台湾風焼きビーフン＊チャオミーフェン

材料2人分

• ビーフン
  100g
• 豚切り落とし
  100g
• 小松菜
  4株
• ニラ
  1/2束
• ごま油
  小さじ1
• 水
  200ml
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  ナツメグパウダー
  2振り
• A
  シナモンパウダー
  2振り
• A
  ジンジャーパウダー
  2振り
• A
  ブラックペッパー
  3振り
• 粗挽き胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  🔶小松菜は根元を切り落としてザク切りする。 🔶ニラは根元を切り落としてザク切りし、根元と葉先部分に分ける。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて豚切り落としを炒める。

  
• 2

  小松菜とニラの根元を入れてザッと混ぜ合わせ、ビーフンと水を入れて蓋をして中火で3分加熱する。

  
• 3

  蓋を取り、A 料理酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、ナツメグパウダー2振り、シナモンパウダー2振り、ジンジャーパウダー2振り、ブラックペッパー3振りを入れてビーフンをほぐしながらビーフンが柔らかくなるまで炒める。最後にニラの葉先を加えてザッと炒める。 器に盛り、お好みで粗挽き胡椒を添える。

  

ポイント

🔶具材は、その他にエビ、キクラゲ、キャベツ、長ネギ･･･など、様々な食材でアレンジ可能なので、お好きな具材で楽しんで下さいね。 🔶スパイスは五香粉を使って頂いても。 🔶干しエビやナッツをトッピングすると、さらに本場の味が楽しめますよ♪

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