ふわとろ卵の中華あんかけ粥
投稿日2022/03/08
更新日2022/03/08
調理時間10分(お粥を炊く時間は除く)
ふわふわ卵の中華あんがかかったご馳走お粥😊 作り方は簡単！ 水と調味料を沸騰させて片栗粉でトロミをつけ溶き卵を回し入れたかき卵中華あんをお粥にかけるだけ！ お粥に中華あんをかけることで最後まで熱々で楽しめ、おろし生姜で身体の中からもポカポカになる、寒い日に嬉しいお粥です⤴⤴✨ 三菱電機さんの本炭釜KAMADOなら、簡単に生米からかまどで炊いたようなお粥を炊くことができ、しかも、ガス火で炊く時の様に火加減や吹きこぼれを気にすることも無く、手軽に本格的な美味しいお粥が楽しめます☝ 炊飯器でお粥が炊けると、体調が悪い時や、朝食、離乳食作りに大活躍してくれますよ🍀
材料2人分
- 米0.5合
- 卵1個
- A水300ml
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A料理酒大さじ1
- A塩ひとつまみ
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- ごま油小さじ1
- おろししょうが(チューブ)適量
- 青ねぎ（きざみ）適量
- ザーサイ、明太子各適量(お好みで)
作り方
ポイント
🔶片栗粉は早めに水と混ぜ合わせておくとダマになりにくくなります。片栗粉は沈殿するので、加える前にもう一度しっかり混ぜ合わせてください。 🔶片栗粉と水の分量を1:2にするとダマになりにくいですよ。水溶き片栗粉を入れる時は火を弱火にしたり火を止めてから入れるとダマになりにくいですよ。 🔶卵は白身を切ってよく混ぜ、玉じゃくしで回し入れるとふわふわの綺麗なかき卵になります。 🔶お粥を入れる器にお湯を入れて温めておくとさらに美味しく食べられますよ。 #三菱電機タイアップ
- 準
・米は手早く洗って内釜に入れる。水位目盛「おかゆ」の「0.5」に水加減し、炊き方「おかゆ」で炊く(お粥は0.5合で2人分炊き上がります)。 ・B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせておく(片栗粉が沈殿するので鍋に入れる時にもう一度混ぜてください)。 ・卵をしっかり溶きほぐす。
- 1
鍋にA 水300ml、鶏がらスープの素大さじ1、料理酒大さじ1、塩ひとつまみを入れて火にかける。 沸騰したら弱火にし、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を回し入れてとろみが付くまで混ぜる。
- 2
1に溶き卵を回し入れて加熱し、最後にごま油を加えて混ぜる。
- 3
器に炊き上がった粥を入れ、2をかける。おろししょうが(チューブ)、青ねぎ（きざみ）をのせる。 お好みでザーサイ、明太子を添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
