とろ〜りチーズがたまらない！鮭ときのこのヤンニョムチーズ
投稿日2022/09/06
更新日2022/09/06
調理時間15分
鮭とたっぷりきのこに甘辛ヤンニョムダレと、とろけるチーズが絡んだやみつきおかず♪ 少ない油で鮭を揚げ焼きして作るので、フライパン1つで簡単に作れます♡ 普段のおかずやおつまみにどうぞ♪
材料1人分
- ロルフ チーズフォンデュ 40g1個
- エリンギ小1本
- しめじ1/3株
- えのき1/4株
- A砂糖小さじ1/2
- Aケチャップ大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aすりおろしニンニク1〜2cm(チューブ使用)
- 生鮭1切れ
- 塩こしょう適量
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 料理酒大さじ1/2
- 白いりごま適量
- 刻みネギお好みで
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
・鮭は骨を取ってから調理すると食べやすいですよ。 ・調味料の味が薄まるので、余分な水分は拭き取ってから調味料を入れてください。 #ロルフタイアップ
- 準
・エリンギは縦に4等分し、長さを半分に切る。 ・しめじは根元を切り落としてほぐす。 ・えのきは根元を切り落とし半分に切り、ほぐす。 ・A 砂糖小さじ1/2、ケチャップ大さじ1、コチュジャン大さじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1、すりおろしニンニク1〜2cmを混ぜ合わせておく。
- 1
生鮭に塩こしょうして少し置き、出てきた余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。ポリ袋に鮭と片栗粉を入れて振り、鮭に、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、鮭を皮目を下にして入れ中火で焼く。 焼き目が付いたら裏返し、エリンギ、しめじを加え、料理酒をきのこに回しかける。蓋をして少し火を弱め1分〜2分蒸し焼きする。
- 3
蓋を開け、えのきを加えてザッと炒め、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。 A 砂糖小さじ1/2、ケチャップ大さじ1、コチュジャン大さじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1、すりおろしニンニク1〜2cmを加えて混ぜ合わせる。
- 4
お皿やスキレットに3を盛り付け、白いりごま、刻みネギ、糸唐辛子をトッピングする。 ロルフ チーズフォンデュ 40gを箱の表示通り加熱し、鮭の周りにかける。
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まこりんとペン子
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- 環境アレルギーアドバイザー
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