激うま！【ししとうの辛子天ぷら】小麦粉で簡単サクサク天ぷら衣
投稿日2024/06/03
更新日2024/06/04
調理時間10分
天ぷら粉を使わなくてもカラッとサクサクに仕上がる美味しい天ぷら♪ 辛子を加える事でししとうの辛味が無くなり旨みたっぷりに仕上がります✨ 作り方は簡単！ サッと混ぜ合わせた衣にししとうを絡ませてカラッと揚げ焼きするだけ！ サックサクの食感と旨みがたまりませんよ😋 揚げたてをビールと召し上がれ🤗🍺
材料2人分
- ししとう12本
- A小麦粉(薄力粉)大さじ4
- A片栗粉小さじ1
- B水(冷水)70ml弱
- B辛子(チューブ使用)大さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
🔶辛子を加えても辛味は無く、ししとうの旨味が引き立つ仕上がりになりますよ。お好みで辛子無しでも作って頂いても◎ 🔶小麦粉でカラッと揚がる天ぷら衣です。色々な具材を揚げて楽しんで下さいね。 🔶衣は泡立て器を使うと手早く混ぜ合わせることが出来ます。 🔶手軽に天ぷら粉で作って頂いても大丈夫です。
- 準
ししとうはヘタを取り、ししとう2個を爪楊枝で刺す。同じ様に5本作る。 ☝ししとうのヘタは横に倒すように折るとポロっと綺麗に取れます。 爪楊枝で刺す事でししとうに穴を開け揚げている時にししとうが破裂するのを防ぎます。ししとうの下までしっかり刺して穴を開けて下さい。
- 1
B 水(冷水)70ml弱、辛子(チューブ使用)大さじ1を混ぜ合わせて辛子を溶かす。 ☝お好みで辛子を入れずに作って頂いても大丈夫です。
- 2
A 小麦粉(薄力粉)大さじ4、片栗粉小さじ1に②を加え手早く混ぜ合わせる。 ☝練り辛子では無く粉辛子を使用する場合はここで加えて下さい。
- 3
ししとうを入れて絡める。 ☝軽い食感にするためにかなり薄衣にしているので1本づつしっかり衣を絡めてから油に入れて下さい。天ぷら衣が絡みにくい場合は小麦粉を少し足して衣を少し濃くするか、ししとうに少し小麦粉を薄くまぶして天ぷら衣にくぐらせてみて下さい。最初に水を少し減らして混ぜて頂いても◎
- 4
底から1〜2cm油を入れて170℃に熱し、1分程カラッと揚げ焼きする(途中で1〜2回裏返して下さい。
- 5
網やキッチンペーパーに取り油を切る。 皿に盛り付けお好みで塩を添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
