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ふんわりもっちり♡こども喜ぶきな粉ドーナッツ【HB使用】

デザート

ふんわりもっちり♡こども喜ぶきな粉ドーナッツ【HB使用】
  • 投稿日2021/01/02

  • 調理時間120

生地にも表面にもたっぷりきな粉を加えたきな粉をしっかり味わえるドーナッツです♡ イーストでしっかり発酵させているのでふわふわで子供から大人まで大好きな味です♪ お正月のお餅に余ったきな粉を是非使ってお試し下さい!

材料10人分10個分

  • A
    強力粉
    250g
  • A
    きな粉
    20g
  • A
    ドライイースト
    4g
  • A
    砂糖
    50g
  • A
    3g
  • A
    バターまたはマーガリン
    20g
  • A
    卵1個+牛乳
    130g
  • A
    50g
  • 揚げ油
    適量
  • B
    グラニュー糖または粉砂糖
    大さじ4
  • B
    きな粉
    大さじ2

作り方

ポイント

☆きな粉のかわりにココアパウダーや他のパウダーでもアレンジ可能です。

  • ◎バターまたはマーガリンは使用する30分前に室温に出しておく。 ◎揚げ油を準備する。(レシピはフライパンにドーナッツが半分浸かる程度の量を入れて揚げています)

  • 1

    ホームベーカリーにA 強力粉250g、きな粉20g、ドライイースト4g、砂糖50g、塩3g、バターまたはマーガリン20g、卵1個+牛乳130g、水50gの材料を入れて、メニューはパン生地でスタートする。(ドライイーストは専用のケースに入れる)

    工程写真
  • 2

    ホームベーカリーで生地の1次発酵終了まで終わったら生地を10分割にして丸め、ラップや濡れぶきんをかけて15分休ませる。

    工程写真
  • 3

    生地の全体を手で押してガス抜きしたら、生地の真ん中に指で穴をあけてドーナッツ状に成形する。

    工程写真
  • 4

    160℃の低温(菜箸を入れたら細かい泡が静かにゆっくりまばらに上がってくる状態)でじっくりと両面を揚げる

    工程写真
  • 5

    両面きつね色になったら油から取り出してキッチンペーパー等で油切りする。

    工程写真
  • 6

    表面にB グラニュー糖または粉砂糖大さじ4、きな粉大さじ2を混ぜたものをまぶす。

    工程写真
レシピID

404036

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♪♪maron♪♪(青木ゆかり

***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

「料理家」という働き方 Artist History