ふんわりもっちり♡こども喜ぶきな粉ドーナッツ【HB使用】

• 120分

材料10人分（10個分）

• A
  強力粉
  250ｇ
• A
  きな粉
  20ｇ
• A
  ドライイースト
  4ｇ
• A
  砂糖
  50ｇ
• A
  塩
  3ｇ
• A
  バターまたはマーガリン
  20ｇ
• A
  卵1個＋牛乳
  130ｇ
• A
  水
  50ｇ
• 揚げ油
  適量
• B
  グラニュー糖または粉砂糖
  大さじ4
• B
  きな粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ◎バターまたはマーガリンは使用する30分前に室温に出しておく。 ◎揚げ油を準備する。（レシピはフライパンにドーナッツが半分浸かる程度の量を入れて揚げています）

• 1

  ホームベーカリーにA 強力粉250ｇ、きな粉20ｇ、ドライイースト4ｇ、砂糖50ｇ、塩3ｇ、バターまたはマーガリン20ｇ、卵1個＋牛乳130ｇ、水50ｇの材料を入れて、メニューはパン生地でスタートする。（ドライイーストは専用のケースに入れる）

  
• 2

  ホームベーカリーで生地の1次発酵終了まで終わったら生地を10分割にして丸め、ラップや濡れぶきんをかけて15分休ませる。

  
• 3

  生地の全体を手で押してガス抜きしたら、生地の真ん中に指で穴をあけてドーナッツ状に成形する。

  
• 4

  160℃の低温（菜箸を入れたら細かい泡が静かにゆっくりまばらに上がってくる状態）でじっくりと両面を揚げる

  
• 5

  両面きつね色になったら油から取り出してキッチンペーパー等で油切りする。

  
• 6

  表面にB グラニュー糖または粉砂糖大さじ4、きな粉大さじ2を混ぜたものをまぶす。

  

ポイント

☆きな粉のかわりにココアパウダーや他のパウダーでもアレンジ可能です。

作ってみた！

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