生姜香る♡フライパンで簡単ふっくらジューシーな鯖の照り焼き

10

2021.01.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID 405377

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に簡単時短で楽しめるお料理を(⋈◍>◡<◍)。✧

しっかり下処理をして作ったサバの照り焼きは身がふっくらしてジューシーに仕上がります♪
片栗粉をまぶして旨味をギュッと閉じ込めて甘辛いタレが絡んだサバはご飯との相性抜群!
生姜の香りが食欲をそそります♡

    材料4人分
    2切れ
    片栗粉 適量
    A
    酒・みりん 各大さじ2
    A
    醤油・めんつゆ(濃縮2倍) 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    すりおろししょうが 小さじ1/2(チューブでOK)
    A
    50ml
    ごま油またはお好きな油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ☆鯖に熱湯をサッとまわしかけることで魚臭さを取り除きます。
    ☆鯖の皮目から焼くことでこんがりした美味しそうな焼き色をつけタレも絡みやすくなります。
    1. ◎鯖は皮に包丁で十字の切り込みを入れたら、熱湯をまわしかけてキッチンペーパーで水気をしっかり切る。
      A

      酒・みりん 各大さじ2、醤油・めんつゆ(濃縮2倍) 各大さじ1、砂糖 小さじ1、すりおろししょうが 小さじ1/2、水 50ml

      の調味料を合わせておく。
    2. 鯖全体に片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにごま油またはお好きな油をしき、皮目(皮がついてるほうの側)からこんがり焼いて裏返し身側を焼いたらA

      酒・みりん 各大さじ2、醤油・めんつゆ(濃縮2倍) 各大さじ1、砂糖 小さじ1、すりおろししょうが 小さじ1/2、水 50ml

      の調味料をよく混ぜたものを加えて中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)で加熱する。
    4. スプーンでタレを皮目にまわしかけながら照りが出るまで加熱する。
    1 57
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「さば 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。