レシピサイトNadia
    デザート

    ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パン

    • 投稿日2021/02/23

    • 更新日2021/02/23

    • 調理時間150(気温により発酵時間が異なります。)

    チョコシートのマーブルがとっても可愛いチョコシートの生食パンレシピです♡ ミルキーな柔らかい生地とチョコの相性ぴったり! プレゼントにも喜ばれます♪

    材料6人分1斤1本分

    • A
      強力粉
      230g
    • A
      スキムミルク
      20g
    • A
      ドライイースト
      3g
    • A
      砂糖
      50g
    • A
      5g
    • A
      バターまたはマーガリン
      35g
    • A
      生クリーム
      100ml
    • A
      卵黄+牛乳
      80g
    • B
      ホットケーキミックスまたは薄力粉
      25g
    • B
      ココアパウダー
      5g
    • B
      砂糖
      30g
    • B
      牛乳
      70g
    • バターまたはマーガリン
      20g
    • 卵白
      1個分

    作り方

    ポイント

    ☆生クリームのかわりに牛乳や豆乳で代用していただいてもかまいません。

    • ◎卵は卵白と卵黄に分ける。 ◎バターまたはマーガリンは使用する30分前に冷蔵庫から出す。 ◎型にバターまたはマーガリン(分量外)を塗る。

    • 1

      ホームベーカリーにA 強力粉230g、スキムミルク20g、ドライイースト3g、砂糖50g、塩5g、バターまたはマーガリン35g、生クリーム100ml、卵黄+牛乳80g入れて、メニューはパン生地でセットする。(ドライイーストは専用のケースに入れる)

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程1
    • 2

      ♡チョコシート♡ 耐熱皿にB ホットケーキミックスまたは薄力粉25g、ココアパウダー5g、砂糖30g、牛乳70gを入れてよく混ぜたらバターまたはマーガリンを加える。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程2
    • 3

      レンジ600w1分加熱したら泡立て器でよく混ぜてさらに600w30秒加熱して混ぜる。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程3
    • 4

      よく混ぜて全体がひとまとまりにならなければ30秒追加加熱します。 全体がひとかたまりになれば卵白を加えてよく混ぜる。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程4
    • 5

      レンジ600w1分加熱してゴムベラでよく練り混ぜる。 全体が艶っぽくなったらOK

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程5
    • 6

      ビニール袋に入れて全体を四角く15×15cm程度にのばして冷凍庫で冷やす。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程6
    • 7

      パン生地をホームベーカリーから取り出して、ガス抜きしてから丸めラップや濡れ布巾をかけて15分休ませる。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程7
    • 8

      打ち粉(分量外の強力粉)をした台に生地をのせチョコシートより大きめにのばし、チョコシートをのせる。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程8
    • 9

      両端から生地を折り、チョコシートが見えないようにしっかりとじめをとじる。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程9
    • 10

      麺棒で生地をしっかりのばす。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程10
    • 11

      3つ折りにする。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程11
    • 12

      生地を90℃回転させて、工程11.12を2回繰り返す。(計3回シートを折り込む)

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程12
    • 13

      生地にラップや濡れ布巾をかけて10分休ませる。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程13
    • 14

      生地を型の横の幅に合わせてのばし、端2cm程度残して3分割にする。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程14
    • 15

      分割した生地の真ん中に切り込みを入れ、3回程ねじっていく。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程15
    • 16

      全てねじれたらこんな感じになる。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程16
    • 17

      手前からクルクル巻いて、巻き終わりを下にする。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程17
    • 18

      型に入れて硬く絞った濡れぶきんをかけたら型から1cm程度低いくらいの高さまで発酵させる。(室温で1時間くらい)※目安

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程18
    • 19

      型から1cm低いくらいの高さまで発酵したら、予熱したオーブン200℃20分→150℃に下げて10分程度焼く。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程19
    • 20

      台に型を打ち付けて腰折れ防止したら、型から取り出す。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程20
    • 21

      完全に冷めてからカットする。

      ふわふわやわらか~い♡折り込みチョコシートのみるく生食パンの工程21
    レシピID

    407570

    質問

    作ってみた!

    こんな「食パン」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「生クリーム」の基礎

    「オーブン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ♪♪maron♪♪/青木ゆかり
    • Artist

    ♪♪maron♪♪/青木ゆかり

    料理家

    • 栄養士
    • フードサイエンティスト

    ***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

    「料理家」という働き方 Artist History