Name: ふわふわやわらか～い♡折り込みチョコシートのみるく生食パン
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 6人分
Cuisine: 食パン
Ingredients: 強力粉 230ｇ; スキムミルク 20ｇ; ドライイースト 3ｇ; 砂糖 50ｇ; 塩 5ｇ; バターまたはマーガリン 35ｇ; 生クリーム 100ｍｌ; 卵黄+牛乳 80ｇ; ホットケーキミックスまたは薄力粉 25ｇ; ココアパウダー 5ｇ; 砂糖 30ｇ; 牛乳 70ｇ; バターまたはマーガリン 20ｇ; 卵白 1個分

2021.02.23

分類デザート

調理時間： 2時間 30分（気温により発酵時間が異なります。）

ID 407570

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に簡単時短で楽しめるお料理を(⋈◍＞◡＜◍)。✧

チョコシートのマーブルがとっても可愛いチョコシートの生食パンレシピです♡
ミルキーな柔らかい生地とチョコの相性ぴったり！
プレゼントにも喜ばれます♪

◎卵は卵白と卵黄に分ける。
◎バターまたはマーガリンは使用する30分前に冷蔵庫から出す。
◎型にバターまたはマーガリン(分量外)を塗る。
ホームベーカリーにA
強力粉 230ｇ、スキムミルク 20ｇ、ドライイースト 3ｇ、砂糖 50ｇ、塩 5ｇ、バターまたはマーガリン 35ｇ、生クリーム 100ｍｌ、卵黄+牛乳 80ｇ
入れて、メニューはパン生地でセットする。(ドライイーストは専用のケースに入れる)
♡チョコシート♡
耐熱皿にB
ホットケーキミックスまたは薄力粉 25ｇ、ココアパウダー 5ｇ、砂糖 30ｇ、牛乳 70ｇ
を入れてよく混ぜたらバターまたはマーガリンを加える。
レンジ600w1分加熱したら泡立て器でよく混ぜてさらに600w30秒加熱して混ぜる。
よく混ぜて全体がひとまとまりにならなければ30秒追加加熱します。
全体がひとかたまりになれば卵白を加えてよく混ぜる。
レンジ600w1分加熱してゴムベラでよく練り混ぜる。
全体が艶っぽくなったらOK
ビニール袋に入れて全体を四角く15×15cm程度にのばして冷凍庫で冷やす。
パン生地をホームベーカリーから取り出して、ガス抜きしてから丸めラップや濡れ布巾をかけて15分休ませる。
打ち粉(分量外の強力粉)をした台に生地をのせチョコシートより大きめにのばし、チョコシートをのせる。
両端から生地を折り、チョコシートが見えないようにしっかりとじめをとじる。
麺棒で生地をしっかりのばす。
3つ折りにする。
生地を90℃回転させて、工程11.12を2回繰り返す。(計3回シートを折り込む)
生地にラップや濡れ布巾をかけて10分休ませる。
生地を型の横の幅に合わせてのばし、端2cm程度残して3分割にする。
分割した生地の真ん中に切り込みを入れ、3回程ねじっていく。
全てねじれたらこんな感じになる。
手前からクルクル巻いて、巻き終わりを下にする。
型に入れて硬く絞った濡れぶきんをかけたら型から1cm程度低いくらいの高さまで発酵させる。(室温で1時間くらい)※目安
型から1cm低いくらいの高さまで発酵したら、予熱したオーブン200℃20分→150℃に下げて10分程度焼く。
台に型を打ち付けて腰折れ防止したら、型から取り出す。
完全に冷めてからカットする。

A	強力粉	230ｇ
A	スキムミルク	20ｇ
A	ドライイースト	3ｇ
A	砂糖	50ｇ
A	塩	5ｇ
A	バターまたはマーガリン	35ｇ
A	生クリーム	100ｍｌ
A	卵黄+牛乳	80ｇ
B	ホットケーキミックスまたは薄力粉	25ｇ
B	ココアパウダー	5ｇ
B	砂糖	30ｇ
B	牛乳	70ｇ
	バターまたはマーガリン	20ｇ
	卵白	1個分