サクッと美味しい♡コンテナ容器で簡単♪チョコクロワッサン

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2021.04.11

分類デザート

調理時間: 2時間 30分

ID 410651

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

コンテナー容器で簡単に作ったパン生地とは思えないくらいパリッパリッの食感で層がしっかりあるチョコクロワッサンです♡
洗い物も少なく、家事の合間に作れるレシピなので是非お試し下さい♪

チョコレートやココアに含まれるカカオポリフェノールは活性酸素を抑える働きがあり生活習慣病に効果があります。
1日約20gのチョコレートで動脈硬化による心臓病のリスクを回避できるとの研究結果もあるそうです。
肌の老化を防止・アレルギーの改善・精神安定・リラックスといった効果が期待できます。
また食物繊維を含むので腸内環境を整え便通をよくするといった働きもあります。

    材料6人分(6個分)
    強力粉 140g
    A
    薄力粉 45g
    A
    ココアパウダー 15g
    A
    4g
    A
    バターまたはマーガリン 20g
    A
    溶き卵 20g
    ドライイースト 5g
    砂糖 25g
    牛乳 60g
    50g
    バターまたはマーガリン 100g
    グラニュー糖または砂糖 適量
    溶き卵 適量
    チョコレート お好きな量
    作り方
    Point!
    ☆イーストはダマにならないようによく混ぜて下さい。

    ☆作業してる最中にバターが手の熱で溶け出してきた場合、一度冷蔵庫で冷やしてからもう一度作業してもらうとよいです。

    ☆切れ端の生地も一緒に焼いてもらうとおつまみによいです♡

    ☆ レシピはジップロックのコンテナー容器700mlを使用していますが、タッパーなどで代用していただいても構いません。
    1. ◎天板にクッキングシートを敷く。
    2. コンテナー容器または耐熱容器に砂糖.水.牛乳を入れてレンジ600w30秒加熱する。
    3. ドライイースト.強力粉100g加えてイーストのダマが残らないようにスプーンでよく混ぜる。
    4. 残りの強力粉.A

      薄力粉 45g、ココアパウダー 15g、塩 4g、バターまたはマーガリン 20g、溶き卵 20g

      を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、レンジ600w20秒加熱する。
    5. バターまたはマーガリンが溶けて生地になじむまで混ぜたら蓋をしてまだ温かいレンジの中に入れて40分〜1時間発酵させる。
    6. バターまたはマーガリン100gをラップに包み、10cm×10cm程度にのばしたら冷蔵庫で冷やしておく。
    7. 生地が蓋の高さまで発酵したら、取り出して丸めてラップして10分休ませる。
    8. 台に打ち粉(分量外の強力粉)をたっぷりして生地を15cm×15cmにのばしたら、工程5のバターまたはマーガリンを斜めにのせる。
    9. バターまたはマーガリンが出ないようにしっかり包み、とじめをしっかりとじる。
    10. 表面にもしっかり打ち粉をしながら、麺棒で縦にのばす。
      1/3ずつ折りたたむ。
    11. 生地を90℃回転させて、工程8.9と同様にのばして3つ折りにする。
    12. ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませたあと、作り方9〜10を繰り返す。(3つ折りを合計4回)
      冷蔵庫で30分休ませる。
    13. 台と生地に打ち粉をして、25×32cm程度にのばしたらスケッパーまたは包丁で端を揃えるように真っ直ぐ切る。
    14. 横を3等分し、対角線上に6等分に切る。
    15. 底辺の真ん中に2cmくらいの切り込みを入れて、真ん中にチョコレートをのせる。
    16. 手前からクルクル巻いて、巻き終わりを下にする。
    17. クッキングシートをしいた天板の上にのせて、ラップして室温で30分程度ひとまわり大きくなるまで発酵させる。
    18. 刷毛で溶き卵を塗り軽くグラニュー糖または砂糖をまぶしたら、予熱したオーブン210℃15〜20分焼く。
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