サクッと美味しい♡コンテナ容器で簡単♪チョコクロワッサン
投稿日2021/04/11
更新日2021/04/11
調理時間150分
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コンテナー容器で簡単に作ったパン生地とは思えないくらいパリッパリッの食感で層がしっかりあるチョコクロワッサンです♡ 洗い物も少なく、家事の合間に作れるレシピなので是非お試し下さい♪ チョコレートやココアに含まれるカカオポリフェノールは活性酸素を抑える働きがあり生活習慣病に効果があります。 1日約20ｇのチョコレートで動脈硬化による心臓病のリスクを回避できるとの研究結果もあるそうです。 肌の老化を防止・アレルギーの改善・精神安定・リラックスといった効果が期待できます。 また食物繊維を含むので腸内環境を整え便通をよくするといった働きもあります。
材料6人分（6個分）
- 強力粉140ｇ
- A薄力粉45ｇ
- Aココアパウダー15ｇ
- A塩4ｇ
- Aバターまたはマーガリン20ｇ
- A溶き卵20ｇ
- ドライイースト5ｇ
- 砂糖25ｇ
- 牛乳60ｇ
- 水50ｇ
- バターまたはマーガリン100ｇ
- グラニュー糖または砂糖適量
- 溶き卵適量
- チョコレートお好きな量
作り方
ポイント
☆イーストはダマにならないようによく混ぜて下さい。 ☆作業してる最中にバターが手の熱で溶け出してきた場合、一度冷蔵庫で冷やしてからもう一度作業してもらうとよいです。 ☆切れ端の生地も一緒に焼いてもらうとおつまみによいです♡ ☆ レシピはジップロックのコンテナー容器700mlを使用していますが、タッパーなどで代用していただいても構いません。
- 準
◎天板にクッキングシートを敷く。
- 1
コンテナー容器または耐熱容器に砂糖.水.牛乳を入れてレンジ600w30秒加熱する。
- 2
ドライイースト.強力粉100g加えてイーストのダマが残らないようにスプーンでよく混ぜる。
- 3
残りの強力粉.A 薄力粉45ｇ、ココアパウダー15ｇ、塩4ｇ、バターまたはマーガリン20ｇ、溶き卵20ｇを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、レンジ600w20秒加熱する。
- 4
バターまたはマーガリンが溶けて生地になじむまで混ぜたら蓋をしてまだ温かいレンジの中に入れて40分〜1時間発酵させる。
- 5
バターまたはマーガリン100gをラップに包み、10cm×10cm程度にのばしたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
生地が蓋の高さまで発酵したら、取り出して丸めてラップして10分休ませる。
- 7
台に打ち粉(分量外の強力粉)をたっぷりして生地を15cm×15cmにのばしたら、工程5のバターまたはマーガリンを斜めにのせる。
- 8
バターまたはマーガリンが出ないようにしっかり包み、とじめをしっかりとじる。
- 9
表面にもしっかり打ち粉をしながら、麺棒で縦にのばす。 1/3ずつ折りたたむ。
- 10
生地を90℃回転させて、工程8.9と同様にのばして3つ折りにする。
- 11
ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませたあと、作り方9〜10を繰り返す。(3つ折りを合計4回) 冷蔵庫で30分休ませる。
- 12
台と生地に打ち粉をして、25×32cm程度にのばしたらスケッパーまたは包丁で端を揃えるように真っ直ぐ切る。
- 13
横を3等分し、対角線上に6等分に切る。
- 14
底辺の真ん中に2cmくらいの切り込みを入れて、真ん中にチョコレートをのせる。
- 15
手前からクルクル巻いて、巻き終わりを下にする。
- 16
クッキングシートをしいた天板の上にのせて、ラップして室温で30分程度ひとまわり大きくなるまで発酵させる。
- 17
刷毛で溶き卵を塗り軽くグラニュー糖または砂糖をまぶしたら、予熱したオーブン210℃15〜20分焼く。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。