主菜

身はふっくら♪皮はパリッと美味しい♡鯖の絶品塩焼き

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10分

冷蔵庫での寝かし時間は除く。

エネルギー280kcal
炭水化物0.4g
脂質18.2g
たんぱく質24.5g
糖質0.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ちょっと一工夫するだけでいつもの塩焼きが驚くほど美味しくなります♡ 下処理して冷凍しておけば食べたい時にいつでも♪ 鯖はたんぱく質はもちろんDHA・EPAの他、ビタミンB2・B6・B12・ビタミンDなど、栄養が豊富な魚です。「EPA（ドコサヘキサエン酸）」は体の中でほとんど作ることのできない「必須脂肪酸」の一種で血液をサラサラにするなど、血液や血管の健康に様々な効果があるそうです。また「DHA（エイコサペンタエン酸）」は脳や神経の働きを活性化させる働きがあると言われていて特に成長期のお子様に欠かせない栄養素です。

材料2人分

塩サバ
2切れ
塩
小さじ1/2
A
酒
大さじ2
A
すりおろし生姜
小さじ1(チューブでOK)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
塩サバは水気をキッチンペーパーで拭き取り、十字に切り込みを入れてポリ袋にA 酒大さじ2、すりおろし生姜小さじ1と一緒に入れて10分置く。 ※冷凍保存可能。
1
水気をしっかり拭き取り、皮目に塩を振る。
2
グリルまたはトースターでこんがり焼き色がつくまで加熱する。グリルやトースターが無ければフライパンで焼くのでもOK

ポイント

☆大根おろしを添えるとより美味しく召し上がっていただけます。 ☆冷凍した鯖は冷蔵庫で解凍してから使用してください。

さばの三枚おろし

さばの二枚おろし

レシピID：413077

更新日：2021/05/21

投稿日：2021/05/21

作ってみた！

レビュー（5件）

まゆの
2025/12/09 05:07
ひと手間で美味しくなる事が分かったコチラ♥ 今日は『The・和食』メニュー✨.ﾟ･* 作法的には皮面が上なんだろうけどついつい、いつものクセで💧(^^;ｧﾊﾊ… お安いサバが、ご飯がススム絶品に変身😆👍✨
チョビの助
2025/10/20 20:45
ナムディさんに続いてまゆのさんの追っかけ🫶 酒と生姜に漬けただけでまるっきり違う😳 臭みもなく身がふっくら骨まで柔らかくて食べちゃった😂 まゆのさんナムディさん美味しさ共有ありがとうございます💕 青木ゆかりさんレシピありがとうございます✨
ナムディ
2025/10/06 08:53
ユーザー友のまゆのさんの美味しそうな投稿追っかけました😊✨ 今まで切れ目を入れそのままグリルで焼いてましたが下味を付けてから焼くと臭みも取れて身もふっくらして冷凍鯖でもとても美味しくいただきました😋💕 やはりちょっと一手間は必要だなぁと思いました😄✨ まゆのさん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕　mi-koさんも美味しそうな投稿されてました😄✨ 美味しさの共有出来ました😊👍 青木ゆかりさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
まゆの
2025/10/02 20:07
お酒と生姜に漬けただけで、こんなに美味しくなるなんて驚き(*º ﾛ º *)!! 皮はパリパリ、身はふっくら❣️ サバの香ばしさを邪魔しない、ほんのり香る生姜もちょっとしたアクセントで、とっても美味しかったです😆👍✨ これを定番にしない手はナイですよ☝🏻 ̖́-
mi-ko
2025/03/15 06:01
下味に漬けてから焼くことで臭みもなく美味しく焼けました♡鯖にうるさい息子も美味しいと言いながら食べていました🥰