かにかまの旨味でお箸が止まらない♡もやしと青梗菜のナムル
投稿日2021/05/24
更新日2021/05/24
調理時間5分
シャキッと茹でたもやしと青梗菜を彩り綺麗なカニカマと合わせました。中華風の味付けでご飯がすすみます♪ もやしは豆を発芽させたもので、他の野菜に比べて多くのたんぱく質を含みます。 また発芽により豆にはない新たな栄養素が生み出されるそうです。 ビタミンB群・C・カルシウム・鉄分・カリウム・食物繊維を含んでいるほか、アミノ酸の含有量も発芽により増加するそうです。 またもやしに含まれるアスパラギン酸という栄養素は疲労回復や代謝の活性化などの効果があります。 また発芽することでギャバという成分が増加します。 この成分はリラックス効果があり、ストレスを緩和する作用があると言われています。
材料4人分
- もやし1袋
- チンゲンサイ1株
- かにかま4本
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
- Aごま油・酢各小さじ1
- A醤油・砂糖各小さじ1/2
- Aいりごま大さじ1
- 塩コショウ各少々
作り方
ポイント
☆塩コショウは味をみてお好みで加えて下さい。 ☆作り置きに冷蔵庫で2日間日保ちします。
- 準
◎もやしのヒゲが長いものは取り除いてよく洗う。 ◎チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。 ◎かにかまはさく。 ◎A 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2、ごま油・酢各小さじ1、醤油・砂糖各小さじ1/2、いりごま大さじ1の調味料をよく混ぜる。
- 1
鍋に水を1.5リットル.塩小さじ1/4.酢小さじ1(分量外)を沸騰させたら、もやしを入れて1分茹でる。
- 2
続けて、チンゲンサイを根元20秒.葉を入れてさらに30秒茹でて取り出し水気をしっかり絞る。
- 3
よく水気を絞ったもやし.チンゲンサイ.かにかま.A 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2、ごま油・酢各小さじ1、醤油・砂糖各小さじ1/2、いりごま大さじ1の調味料を加えて和えたら、塩コショウで味を調える。
413310
質問
作ってみた!
「ナムル」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
