まるでレストランの味♡【濃厚デミグラスビーフハヤシライス】

15

2021.06.24

分類主食

調理時間: 15分

ID 415588

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

デミグラスソースで濃厚コク旨なソースに生のトマトを加えた酸味が爽やかで美味しいハヤシライスです♪
フライパンで煮込むだけなのにまるでレストランの味♡
一晩冷蔵庫で寝かせると味がなじんでさらに美味しいです。
仕上げに生クリームを加えたマイルドな味が子供から大人まで好まれます♪

トマトは低カロリーで栄養成分が豊富な健康野菜です。
美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC・老化を抑制するビタミンE・塩分の排出を助けるカリウム・腸内環境を整える食物繊維などが含まれます。
特にリコピンやβ―カロテンは抗酸化作用が強力で注目されている栄養素です。



    材料

    4人分
    牛肉 250g(レシピは細切れ肉使用)
    玉ねぎ 1玉
    バターまたはマーガリン 20g
    トマト 1個
    赤ワイン 大さじ2
    A
    ケチャップ 50g
    A
    デミグラスソース缶 1缶
    A
    100ml
    A
    ウスターソース 大さじ2
    A
    固形コンソメ 1個
    A
    醤油・砂糖 各小さじ1
    生クリームまたは牛乳 大さじ2
    ご飯 4膳
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ☆赤ワインが苦手なかたは入れなくてもかまいませんが、入れると風味がよくなります。
    ☆牛肉は好きな部位を使用していただいてかまいません。豚肉で代用していただいても美味しく作れます。
    ☆隠し味に醤油を加えることで、日本人が好むような深みのある味に仕上がります。
    1. ◎玉ねぎは薄切り(2mmの厚みを目安に薄く切る)する。
      ◎トマトはヘタを取り除き、ざく切り(3cmほどの幅にざっくり切る)する。
    2. フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、薄切りした玉ねぎが色づくまで中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で炒める。
    3. 牛肉を加えて炒める。
    4. 牛肉の色が変わりはじめたらざく切りしたトマトと赤ワインを加えて蓋をして加熱する。
    5. トマトが柔らかくなったら蓋を外し、A

      ケチャップ 50g、デミグラスソース缶 1缶、水 100ml、ウスターソース 大さじ2、固形コンソメ 1個、醤油・砂糖 各小さじ1

      を加えてとろみがつくまで5分程度煮る。
    6. 火を止めて生クリームまたは牛乳を加える。
    7. 器にご飯を盛りパセリを散らし、ハヤシライスソースを盛りつける。
    0 94

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