主食

ダイエット中にもオススメ『鮭と玉ねぎのオーツミルクリゾット』

Name: ダイエット中にもオススメ『鮭と玉ねぎのオーツミルクリゾット』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ごはん 2膳; 鮭の切り身（うす塩） 2切れ; 玉ねぎ 1/2玉; にんにく 1片; オリーブオイル 大さじ1; マッシュルーム 2個; 水 100ml; 顆粒コンソメ 大さじ1; 醤油 小さじ1/2; オーツミルク 300ml; 粉チーズ 大さじ2; 塩コショウ 各少々

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10分

エネルギー520kcal
炭水化物68.5g
脂質14.2g
たんぱく質28.5g
糖質65.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

香ばしく焼いた鮭と炒めた玉ねぎの甘みが美味しいリゾットです♪ 食物繊維豊富なオーツミルクを使用しているのでヘルシー♡ ダイエット中でも罪悪感なく食べれるリゾットです。オーツミルクとは今もっとも注目されている新しいミルクのひとつで最近ではスーパーでも見かけるようになってきました。粗くカットした生のオーツ麦を水に浸し、かき混ぜてチーズクロスやナッツミルクバックで濾してできる液体のことなのだそうです。水溶性食物繊維が含まれているためゆっくり消化されて満腹感が長く続き、コレステロール値を下げてくれたり血糖値を安定させてくれる効果も期待できます。またコレステロールや飽和脂肪も含まれていません。

材料2人分

ごはん
2膳(300ｇ程度)
鮭の切り身（うす塩）
2切れ
玉ねぎ
1/2玉
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
マッシュルーム
2個
A
水
100ml
A
顆粒コンソメ
大さじ1
A
醤油
小さじ1/2
B
オーツミルク
300ml(砂糖不使用)
B
粉チーズ
大さじ2
塩コショウ
各少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◎にんにくは芽を取り除き、みじん切り（1～2ｍｍ角に細かく刻む）する。 ◎玉ねぎもみじん切りにする。 ◎マッシュルームを薄切り（2ｍｍの厚さを目安に薄く切る）する。
1
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)で両面鮭の切り身（うす塩）を焼いたら取り出して皮と骨を取り除きほぐす。
2
続けてフライパンにみじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて透き通るまで炒める。
3
マッシュルームを加えてサッと炒めたら、ごはんとA 水100ml、顆粒コンソメ大さじ1、醤油小さじ1/2を加えてひとにたちさせる。
4
B オーツミルク300ml、粉チーズ大さじ2と工程1の鮭を加えてひとにたちさせる。
5
塩コショウで味を調える。(味見しながら) お皿に盛り、お好みでパセリを散らす。