ダイエット中にもオススメ『鮭と玉ねぎのオーツミルクリゾット』

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2021.07.04

分類主食

調理時間: 10分

ID 416396

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

香ばしく焼いた鮭と炒めた玉ねぎの甘みが美味しいリゾットです♪
食物繊維豊富なオーツミルクを使用しているのでヘルシー♡
ダイエット中でも罪悪感なく食べれるリゾットです。

オーツミルクとは今もっとも注目されている新しいミルクのひとつで最近ではスーパーでも見かけるようになってきました。
粗くカットした生のオーツ麦を水に浸し、かき混ぜてチーズクロスやナッツミルクバックで濾してできる液体のことなのだそうです。
水溶性食物繊維が含まれているためゆっくり消化されて満腹感が長く続き、コレステロール値を下げてくれたり血糖値を安定させてくれる効果も期待できます。
またコレステロールや飽和脂肪も含まれていません。

    材料

    2人分
    ごはん 2膳(300g程度)
    鮭の切り身(うす塩) 2切れ
    玉ねぎ 1/2玉
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    マッシュルーム 2個
    A
    100ml
    A
    顆粒コンソメ 大さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    B
    オーツミルク 300ml(砂糖不使用)
    B
    粉チーズ 大さじ2
    塩コショウ 各少々

    作り方

    ポイント

    時間がたつとご飯が水分をどんどん吸って膨らむので、手早く調理して下さい。
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. ◎にんにくは芽を取り除き、みじん切り(1~2mm角に細かく刻む)する。
      ◎玉ねぎもみじん切りにする。
      ◎マッシュルームを薄切り(2mmの厚さを目安に薄く切る)する。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)で両面鮭の切り身(うす塩)を焼いたら取り出して皮と骨を取り除きほぐす。
    3. 続けてフライパンにみじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて透き通るまで炒める。
    4. マッシュルームを加えてサッと炒めたら、ごはんとA

      水 100ml、顆粒コンソメ 大さじ1、醤油 小さじ1/2

      を加えてひとにたちさせる。
    5. B

      オーツミルク 300ml、粉チーズ 大さじ2

      と工程1の鮭を加えてひとにたちさせる。
    6. 塩コショウで味を調える。(味見しながら)
      お皿に盛り、お好みでパセリを散らす。
    1 31

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