カリカリッとまらない！【カレー味の鶏軟骨の唐揚】揚げない♪

材料2人分

• 鶏軟骨
  200g
• A
  酒・顆粒コンソメ
  各小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  1cm
• 片栗粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ3
• 塩コショウ
  各少々

作り方

• 1

  ポリ袋に鶏軟骨とA 酒・顆粒コンソメ各小さじ1、カレー粉小さじ1/2、にんにくチューブ1cmの調味料を入れてふりふりして10分以上冷蔵庫で休ませる。

  
• 2

  片栗粉を加えて均一にふる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、工程2の軟骨を軽く炒めたら蓋をして弱火で5分程度加熱する。

  
• 4

  蓋を開けて、全体に火が通っていたら(赤身が無いことを確認する)強めの中火で混ぜながらカリッと炒める。

  
• 5

  余分な油はキッチンペーパーで拭き取りながら加熱する。

  
• 6

  仕上げに塩コショウで味を調えたら、お皿に盛り付ける。

  

ポイント

◎にんにくチューブのかわりにすりおろしたにんにくを加えていただいてもかまいません。 ◎弱火とは鍋底に火があたらないくらいの火加減です。 中火とは鍋底に火があたるくらいの火加減です。

作ってみた！

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