汁物

【サイゼリヤ風】とろとろ野菜のミネストローネ

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30分

サイゼリヤ風レシピ第3弾！行くといつも頼む大好きな「ミネストローネ」お家でも楽しめるようにレシピにしました😋 ポイントは、・野菜をとにかくこまかく刻む・トマト缶を使わない・仕上げに粉チーズをかける野菜を細かく刻むことで短時間でとろとろになり、ミニトマトを使うことで酸味を抑えることができます✨ 仕上げの粉チーズでサイゼリヤのミネストローネにぐっと近づきますよ！

材料4人分

にんじん・じゃがいも・なす
各1本
ズッキーニ・玉ねぎ・セロリ
各1/2本
ベーコン
1パック（4枚）
ミニトマト
9〜10個
白インゲン豆（水煮）
1パック（230g）
にんにくチューブ
2cm
水
600ml
コンソメキューブ
2個
オリーブオイル
ひとまわし
粉チーズ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・野菜はすべてみじん切りにする。・ベーコンは千切りにする。
1
鍋ににんじん・じゃがいも・なす、ズッキーニ・玉ねぎ・セロリ、ベーコン、コンソメキューブ、ミニトマト、にんにくチューブ、水をいれて中火で加熱する。沸騰したら弱火にして、15〜20分ほど煮込む。
2
ミニトマトをおたまで潰す。
3
白インゲン豆（水煮）を加え、オリーブオイルをまわしかけたら、さらに10分ほど煮込む。
4
器に盛り付け、粉チーズをたっぷり振りかける。