肉好き家族も大満足♡高野豆腐と夏野菜の焼き浸し

材料3人分

• 高野豆腐
  3枚
• なす
  2本
• オクラ
  8本
• しょうが（千切り）
  適量
• 油
  適量(フライパン1cmくらい)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ3
• A
  水
  100ml
• A
  しょうが（すりおろし）
  大さじ1/2(好みで増やす)

作り方

• 下準備
  高野豆腐を戻しておく。しょうがは浸しつゆ用にすりおろし（またはチューブ）トッピング用に千切りする

  
• 1

  戻した高野豆腐の水気を絞り（少しお水を含んでいるくらい）、一口大に切る

  
• 2

  オクラは塩をまぶし板ずりして、へたとガクを取る。なすは乱切りにする

  
• 3

  保存容器に浸しつゆA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、水100ml、しょうが（すりおろし）大さじ1/2を合わせる

• 4

  高野豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンに1cmくらい油を入れ、こんがり揚げ焼きし、熱いうちに③に浸す

  
• 5

  なすとオクラも入れ焼き目がつくまで焼き、熱いうちに③に浸す。

  
• 6

  しょうが（千切り）をのせ、15分以上浸しておく

  

ポイント

冷蔵庫で1〜2時間置くとさらに味しみするので、作り置き、お弁当にもおすすめです。お好みで大葉や白ごまを散らすとさらにおいしいです。

作ってみた！

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