【ミニトマトとしらすのパスタ】じゅわっと甘い！

材料2人分

• パスタ
  200g
• ミニトマト
  30個
• しらす
  100g
• バジル
  10枚
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2
• 鷹の爪
  お好みで
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ミニトマトは水洗いし、ヘタを取る。 ・にんにくは包丁の腹で潰す。 ・鍋に湯を沸かして塩（湯1Lに対して5g、分量外）を加え、パスタを袋の表示時間より1分短く茹でる。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、お好みで鷹の爪を入れて弱火で温める。

  
• 2

  香りが立ったらミニトマトを加え、蓋をして中火で3分加熱する。

  
• 3

  しらす、バジル、パスタのゆで汁（大さじ2程度）を加え、 A 白だし小さじ1、塩こしょう少々を入れて味を調える。 茹で上がったパスタを加えて手早く混ぜ合わせる。

  

ポイント

【ミニトマトの加熱】 蓋をして少し蒸し焼きにすることで、ミニトマトがじゅわっと柔らかくなり、 旨味の詰まった極上ソースに仕上がる。 【しらすの塩気】 しらすの塩気によって仕上がりの味が変わるため、 最後の塩こしょうは味見をしながら調整する。 【代用食材】 ・バジル ➔ 大葉（和風の爽やかな風味に仕上がる） ・しらす ➔ ツナ缶（旨味がしっかり出て子供も大好きな味になる）

作ってみた！

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