旨味濃厚！白えびとしらすのトマトスパゲッティ

鍋に2リットルの水を入れて沸かしておく。 ニンニクはみじん切りに、オリーブの実は薄切りにしておく。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りする。しめじは小房に分ける。

準備しておいた鍋に塩20g（分量外）を入れ、スパゲッティを入れて袋の表示通りの時間ゆでる。

フライパンにA ニンニク1片、オリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかける。ニンニクの香りがでたら、中弱火にして薄切りにした玉ねぎとB 塩ひとつまみを入れ、しんなりするまで炒める。

しめじを加え、油がまわったらトマト缶を木べらなどでつぶしながら入れる。

温まったら白えびとC 塩ひとつまみとこしょうを加えて煮る。

2がゆであがったらザルにあげて水気を切り、５に入れる。オリーブオイルを加えて軽く和える。

器によそい、パセリ、パルメザンチーズ、しらす、オリーブの実をのせる。