とうもろこしのカレーパエリア

材料2人分

• 米
  1.5合
• とうもろこし
  1本
• ウィンナー
  3本
• ミニトマト
  6個
• 万願寺とうがらし
  5本
• ニンニク
  3片
• バター
  10g
• オリーブオイル
  大さじ2
• カレーパウダー
  大さじ1.5
• ウスターソース
  大さじ1
• 水
  400ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ1.5
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  とうもろこしを剥き洗いしラップをして600wで4分レンジで加熱する。ニンニクは薄切り、トマトを半分にカット、ウィンナーを輪切り、万願寺とうがらしのヘタを取る。水400mlに顆粒コンソメ小さじ1.5を溶かしておく。レンジ加熱後のとうもろこしを5等分に輪切りにし、5等分のうち3個は粒を削ぎ、みじん切りに、残りは芯ごと半分にカットする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル大さじ2、バター10g、薄切りしたニンニクを入れ弱火で加熱する。ニンニクの香りが出たらみじん切りしたとうもろこしとウィンナーを入れて軽く塩（分量外）をして炒める。カレーパウダー大さじ1.5とウスターソース大さじ1を入れて馴染ませる。

  
• 2

  洗う前の米を入れ、透き通るまで炒めたら顆粒コンソメを溶かした水を注ぐ。上にカットしたミニトマト、輪切りのとうもろこし、万願寺とうがらしを並べ、塩を全体に3つまみ（分量外）振る。

  
• 3

  蓋をして弱中火で12〜15分加熱する。加熱後、蓋を取り、味見をして薄ければ塩で調整する。最後に中火で30秒〜1分加熱し、パチパチと音がしておこげができたらブラックペッパーを振る。

  

ポイント

お米は洗わずそのまま使うことで、程よく芯が残った、本格パエリア仕立てになります。もちろん気になる方は洗って頂いて大丈夫です！ とうもろこしは刻んでバターと炒めることで甘みとコクがプラスされます。上に乗せたとうもろこしは食感をお楽しみください！ 万願寺とうがらしの代わりにピーマンやパプリカを、ウィンナーの代わりにベーコンや鶏肉など色んな食材でアレンジできます！

作ってみた！

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