Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 納豆の磯部揚げ

    中村りえさんがレシピを投稿しました!1分前

  2. 白だし&レンジで簡単♪スピード茶碗蒸し

    白だし&レンジで簡単♪スピード茶碗蒸し 2分前

    219人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し【#簡単 #時短 #お弁当】

    小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し【#簡単 #時短 #お弁当】 2分前

    160人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 癖になります!*ジューシーチキンの海苔クリーム納豆ソース*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!2分前

  5. やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル【#ポリ袋 #食材ひとつ】

    やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル【#ポリ袋 #食材ひとつ】 3分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ゴーヤとささ身の梅肉和え

15
あえものの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2013.08.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID101994

ひな

ひなやのごはん

苦み控えめのゴーヤの和え物。
子供でも食べやすいので、常備菜に最適です。
梅肉の爽やかな酸味が、食欲を増進してくれます。

あえもの アイデア料理 野菜のおかず 時短 あえもの ヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料4人分(4人分)
ゴーヤ 1本
ささ身 1本
ミョウガ 2個
梅干し 大3個
薄口醤油 小さじ2
胡麻油 小さじ2
白ごま 適宜
作り方
Point!
歯応えを残すため、さっと茹で、うちわで扇いで冷ますと緑が鮮やかなままに仕上がります。 梅肉の酸が腐敗を防ぐので、お弁当にもおススメです。
  1. ゴーヤを半分に切って種とワタをスプーンで取り除く
    2〜3mm幅に切り、塩水にさらしてアクを取ってからザルに上げて水気を切る
    ミョウガを縦半分に切り、斜めの小口切りにする
  2. たっぷり湯を沸かし、ゴーヤを入れる
    再度沸騰しかかったらミョウガを加えて、すぐにザルに取って水気を切りうちわで扇ぐなどして冷ます(色を褪せにくくするため)
  3. ささ身を茹でる
    冷水に取って冷まし、手で細かく裂く
  4. 梅干しのタネを取って、包丁で滑らかになるまで叩く
  5. ボウルに2・3・4と白ごま、薄口醤油、胡麻油を合わせ、よく和える
0 12
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」
    搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」 この特集を読む
  2. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  3. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  4. PR 【PR】素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集
    素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×めかじき (13) 時短×にんにくの芽 (11) アイデア料理×おにぎらず (6) あえもの×鶏ガラスープの素 (3) 野菜のおかず×無限きゅうり (3)
もっと見る

「ゴーヤ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents