ひなやのまかない・菜の花と梅肉の和風パスタ
投稿日2014/02/19
更新日2014/02/19
調理時間15分
冷蔵庫に少しずつ残った材料でぱぱっと。 これがまかない。
材料（2人分）
- 菜花4本
- 油揚げ1枚
- 梅干し4個
- ちりめんじゃこ大さじ2
- 大葉5枚
- スパゲティ(乾麺)250g
- 塩適宜
- 薄口醤油大さじ1
- 酒大さじ2
- 胡麻油大さじ1
作り方
ポイント
調味料と梅干しをあらかじめ混ぜ合わせておくと、短時間でパスタにまんべんなく絡みます
- 1
*スパゲティを茹でる* 鍋にたっぷりの湯を沸かす 表示通りに茹でる
- 2
*スパゲティを茹でている間に具材を切る* 菜の花 3等分の長さ 油揚げ 1cm幅 大葉 千切り
- 3
梅干し 食べを取ってほぐし、酒・薄口醤油と合わせてよく混ぜておく
- 4
フライパンに胡麻油を引いて熱し、油揚げをカリッとなるように焼く 茹で上り1分前に菜の花を加えて茹で、麺と共にザルに取って水気をしっかり切る フライパンに加えてざっと炒め、3を加えて馴染ませ、ちりめんじゃこを加える 塩で好みの味に整える
- 5
皿に盛り、大葉をトッピングする
レシピID
113701
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ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。