ひなやの冬の人気おばんざい「レンコン明太」

材料4人分

• れんこん
  400g
• 明太子
  50g
• マヨネーズ
  大さじ2
• 酢
  大さじ1

作り方

• 1

  れんこんの皮を剥いて、大きめの乱切りにする 水にさらしてから6〜７分茹でる ザルに取って冷ます

• 2

  明太子をスプーンなどを使って皮をかずして卵をほぐす 酢を回しかけて臭みを取る マヨメーズと和える

• 3

  明太子マヨネーズのボウルにれんこんを入れて混ぜ合わせる

ポイント

れんこんは2口ぐらいで食べられる大きさに乱切りしてください

作ってみた！

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