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うの花れんこんはさみ揚げ

主菜

うの花れんこんはさみ揚げ
  • 投稿日2022/03/11

  • 調理時間25

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鶏ひき肉にうの花を混ぜた、ヘルシーで味付け不要のれんこんはさみ揚げです。

材料2人分

  • おかず畑 おばんざい小鉢 うの花
    2パック(104g)
  • 鶏ひき肉
    80g
  • れんこん
    6~8cm
  • 1/2個
  • 片栗粉
    大さじ1/2
  • 薄力粉
    適量
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

タネは少なめの方が、多少膨らむので上手く揚がります。 エネルギー 693kcal 食塩相当量 3.7g #フジッコタイアップ

  • 1

    れんこんは皮をむき、5mm厚さ程度の輪切りにして12枚用意し、水につける。

    工程写真
  • 2

    ボウルにおかず畑 おばんざい小鉢 うの花、鶏ひき肉、卵、片栗粉を入れて粘り気が出るまで混ぜる。

    工程写真
  • 3

    れんこんの水気を拭き取り、片面に薄く薄力粉をふる。

    工程写真
  • 4

    2のたねを6等分し、れんこんの薄力粉をふった面で挟む。外側にも薄く薄力粉をふる。

    工程写真
  • 5

    170℃の揚げ油で、表面に少し揚げ色がつくまで返しながら揚げる。

    工程写真
レシピID

429691

「れんこん」の基礎

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みいこ

ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

「料理家」という働き方 Artist History