主菜
うの花れんこんはさみ揚げ
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間25分
鶏ひき肉にうの花を混ぜた、ヘルシーで味付け不要のれんこんはさみ揚げです。
材料2人分
- おかず畑 おばんざい小鉢 うの花2パック(104g)
- 鶏ひき肉80g
- れんこん6～8cm
- 卵1/2個
- 片栗粉大さじ1/2
- 薄力粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
タネは少なめの方が、多少膨らむので上手く揚がります。 エネルギー 693kcal 食塩相当量 3.7g #フジッコタイアップ
- 1
れんこんは皮をむき、5mm厚さ程度の輪切りにして12枚用意し、水につける。
- 2
ボウルにおかず畑 おばんざい小鉢 うの花、鶏ひき肉、卵、片栗粉を入れて粘り気が出るまで混ぜる。
- 3
れんこんの水気を拭き取り、片面に薄く薄力粉をふる。
- 4
2のたねを6等分し、れんこんの薄力粉をふった面で挟む。外側にも薄く薄力粉をふる。
- 5
170℃の揚げ油で、表面に少し揚げ色がつくまで返しながら揚げる。
レシピID
429691
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「れんこん」の基礎
- Artist
みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
