定番おばんざい＊きんぴられんこん＊

材料2人分

• れんこん
  100g
• 鷹の爪
  1本
• サラダ油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  白だし、みりん
  各小さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• B
  しょうゆ、ごま油
  各小さじ1
• ごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・れんこんは洗ってピーラーで皮をむき、深めの小鍋に入れてひたひたの水、数適の酢を加えて火にかけ煮立って5分ほど下茹でする。

• 1

  下茹でした蓮根を薄くスライスする。

  
• 2

  流水で洗いながらぬめりをおとし、ザルで水けをきって、キッチンペーパーで軽く水分をふき取る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を強火で熱し、鷹の爪、蓮根を炒める。

  
• 4

  全体に油が回ってきたらA 砂糖小さじ1、白だし、みりん各小さじ2、酒大さじ2を加えてさらに炒め、水分が飛んだらB しょうゆ、ごま油各小さじ1を鍋肌から回しかけ、ごまをふってできあがり。

  

ポイント

＊七味唐辛子をふってもおいしいです！

作ってみた！

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