お魚のチリソースも美味しい♡ぶりチリふわたま

材料2人分

• ぶりの切り身
  2枚(160g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  スイートチリソース
  大さじ3
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ・しょうがチューブ
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  ぶりの切り身はペーパータオルで水気をとり、一口大に切ったら、塩こしょうをしてポリ袋に入れ、片栗粉も加えて振りながらまぶす。 卵は溶き、マヨネーズと混ぜる。

  
• 1

  油なしのフライパンに卵液を流し入れ、ヘラでゆっくり大きくかき回しながら中火にかけ、ふわふわ卵を作る。（2分程。半熟状態で大丈夫です。） ふわふわ卵は一旦フライパンから取り出し、溶き卵が入っていたボウルに入れておく。 フライパンをペーパータオルでふきとる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて熱し、ぶりを強火で4～5分焼く。 ペーパータオルで余分な油をふき取る。

  
• 3

  A スイートチリソース大さじ3、ケチャップ大さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ各小さじ1をフライパンに加え、ぶりに絡ませながら中火で1分程火にかける。

  
• 4

  ふわふわ卵をフライパンにもどし、数秒、さっくり混ぜながら中火にかけたら完成。

  

ポイント

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