【明太寿司デコケーキ】ピンクでかわいい春色のお寿司
投稿日2023/02/28
更新日2023/02/28
調理時間30分(炊飯時間は除く。)
お気に入り
（40）
明太子を使ったあわいピンク色のかわいらしい寿司ケーキを作ってみました！ 春らしくて華やかなので、節分やバレンタインや梅祭りなどのホームパーティーにもおすすめです！子どもも喜びます！ ちらし寿司が苦手な方にもおすすめ！すし飯が苦手な方はすし酢なしでもオッケーです！
材料4人分（5号サイズのケーキ型1台分）
- 炊いたご飯1.5合分
- すし酢30ml
- れんこん130g(小さめのもの6cm分)
- 酢大さじ1
- めんたいチューブ(からしめんたい)適量
- 卵3個
- 砂糖大さじ1
- 塩ひとつまみ
- サラダ油大さじ1
- うちのめんたい切子200g
- ボイルえび100g
- めんたいマヨネーズタイプ適量
- アボカド1個
- スモークサーモン40g
- きゅうり1本
作り方
ポイント
れんこんの穴に入れるめんたいチューブはうちのめんたい切子でももちろん大丈夫です！皮を取り除いたうちのめんたい切子にれんこんを押し付けると簡単に入れられます！ スモークサーモンはお刺身のサーモンでも代用可能です！ ＃やまやタイアップ
- 準
炊いたご飯を冷まし、すし酢を入れてさっくりと混ぜてすし飯を作る。 れんこんは皮をむいて1.5cm幅の薄切り(6cm分のれんこんを4等分)にし、酢水(分量外)にさらす。酢水からあげて洗ったら、耐熱ボウルにれんこん、かぶるくらいの水(分量外)、酢を入れる。ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。
- 1
下準備したれんこんをさらに7.5mm幅に切る。穴と穴の間に切り込みを入れ、穴の丸みに沿ってむいて花びらを作り、れんこんを花形にする。 れんこんの穴にめんたいチューブ(からしめんたい)を詰める。
- 2
卵を溶いて砂糖、塩を加えて混ぜる。 フライパンにサラダ油を引いて弱火で熱し、薄焼き卵を作る。(ある程度かたまってきたらフライパンの蓋をする。) 薄焼き卵をせん切りにして錦糸卵を作る。 ラップを敷いたケーキ型に錦糸卵を均等に敷き詰める。
- 3
すし飯に皮を取り除いたうちのめんたい切子を入れて混ぜる。半量を錦糸卵の上に敷き詰める。
- 4
型から外した時に綺麗に見えるようにボイルえびを円の外側から並べていく。えびの上にめんたいマヨネーズタイプを絞る。
- 5
アボカドは皮をむいて種を取り除き12等分に切って、4の上に敷き詰める。(えびと同様に型から外した時に綺麗に見えるように並べる。）
- 6
3のすし飯の残り半量を5の上に敷き詰め、ギュッと強く押さえる。
- 7
器をケーキ型にあて、上下を返して型とラップを外す。 きゅうりはピーラーでリボン状に薄く削ったら、くるくると巻く。 スモークサーモンもきゅうりと同様にくるくると巻く。 ケーキの中央にスモークサーモンを置き、その周りにきゅうりを置く。
- 8
1をケーキの上に飾る。
452448
質問
作ってみた!
こんな「寿司ケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「明太子」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)