【めんたいチューブで美味しくかわいく♡寿司ケーキ】

30

2021.05.06

分類主食

調理時間: 30分(炊飯時間を除く)

ID 408852

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【お祝いに♡おいしいかわいい♡寿司ケーキ】
やまや「めんたいチューブ」を使ってデコレーション♡ペーストタイプなので口金をつけてきゅっと絞れば、ケーキみたいに飾れます。

具材は明太子によく合ういか、スモークサーモンがメイン。めんたいチューブのうま味、ぷちぷち食感とマッチして、こどもも大人も嬉しい味に仕上がっています。

やまやコミュニケーションズ
材料4人分(15cm丸型1台分)
酢飯 2合分(690g)
スモークサーモン 50g
めんたいチューブ(梅昆布めんたい味) 大さじ3
大葉(せん切り) 7枚
錦糸卵 20g
いか(刺身用) 30g
めんたいチューブ(からしめんたい味) 適量
めんたいチューブ(クリームチーズめんたい味) 適量
いくら 適量
わさビーズ 適量(なくても可)
ベビーリーフ 適量
作り方
Point!
▼ケーキの型について…
5号を使用しています。(直径15cm 高さ6cm)
底が取り外せる型をご使用ください。

▼酢飯について…
炊きたてのごはん2合に対し、「酢(50ml)、砂糖(小さじ4)、塩(小さじ1)、うま味調味料(4振り)を混ぜたものと合わせています。市販のすし酢でも良いです。

▼錦糸卵について…
よく溶いた卵を濾し、塩とあわせて弱火で焼いたものをせん切りにしています。分量:「卵(Mサイズ1個)、塩(ひとつまみ)」市販の錦糸卵でも良いです。

▼口金をとめる紙製テープについて…
しっかりとまり、剥がしやすいのでサージカルテープがおすすめです。マスキングテープは少し粘着力が弱いようなので、しっかり貼り付けて輪ゴムできつく括ってください。

#やまやタイアップ
  1. 酢飯は重さをはかり、3等分にする。
  2. ケーキ型に酢飯1/3を均等に敷き詰め、ヘラ等でしっかり押して平らにする。
  3. 1の上にできるだけ隙間ができないように、スモークサーモンを敷き詰める。
    ※特に外側に隙間がないように敷きます。
  4. 2の上に酢飯1/3を工程1と同じように均等に敷き詰め、めんたいチューブ(梅昆布めんたい味)をヘラ等を使って塗り広げる。
  5. 大葉(せん切り)を外側に1周するように敷き、その上に残りの酢飯を工程1と同じように敷き詰める。
  6. 4の上に皿を置いて型ごと裏返し、枠を真っ直ぐ上に向かって引き抜く。
    次に底をゆっくり取り外す。
  7. 錦糸卵を表面全体に散らす。
    細切りにしたいか(刺身用)で花びらのような輪を作り、繋ぎ目を内側にして5の中央に1本ずつ丸く並べて花の形にする。
  8. めんたいチューブ(からしめんたい味)とめんたいチューブ(クリームチーズめんたい味)のふたをそれぞれ開け、星口金を被せて紙製のテープでしっかり固定し、外れないように輪ゴムで縛って更に固定する。
  9. 7のめんたいチューブ2種類の絞り口を垂直にし、6の外側に1周するように交互に絞る。
  10. いかで作った花の中央にいくらを飾り、わさビーズを花びらの間に置く。
    寿司ケーキの周りにベビーリーフを敷いて飾る。
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