母の日にきらきらっと華やかケーキ寿司

• 40分漬け込み時間除く

材料4人分

• 酢飯
  2合分
• ツナ
  100g
• マヨネーズ
  大さじ2
• 醤油
  小さじ1
• しそ
  6枚
• 卵
  2個
• 白だし
  小さじ2
• 三温糖
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• マグロ
  140g
• 醤油
  大さじ1
• アボカド
  1個
• レモン汁
  小さじ1
• 花型大根
  1個(2cm厚さ)
• 寿司酢
  大さじ2
• 紅しょうがの汁
  大さじ2
• いくら
  10g
• スプラウト
  少々
• 茹でたブロッコリー
  1カブ
• 明太マヨネーズ
  10g

作り方

• 下準備
  2cm厚さの大根に2mm間隔で縦横切れ目を入れ寿司酢と紅ショウガ汁を合わせたものに漬け込む

  
• 1

  直径18ｃｍのケーキ型にサランラップを敷き詰め酢飯の半量を全体に詰める

  
• 2

  ツナ缶のオイルをきり　マヨネーズと醤油で味付けご飯の上にのせ しそを敷き詰め残りのご飯を敷き詰める

  
• 3

  卵に砂糖と白だしを加えよく溶いて鍋にオイルを入れ炒り卵にして 真ん中にのせる

  
• 4

  醤油につけたマグロと　皮をむいてマグロと同じぐらいの大きさに切って レモンをかけたアボカドを　卵の上に飾りその周りに　花型大根を添える

  
• 5

  ケーキ寿司の周りにさっと茹でたブロッコリー　上にイクラと スプラウトをちらす

  

ポイント

マグロは醤油に漬け込んでしっかり味をつけます 大根は水気をよく絞って盛り付けます

作ってみた！

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