主食
母の日にきらきらっと華やかケーキ寿司
投稿日2016/05/08
更新日2016/05/08
調理時間40分(漬け込み時間除く)
母の日の華やかにデコしたケーキ寿司です すし飯の間にはツナマヨとシソを挟み上には甘い炒り卵と漬けマグロ アボカド 明太マヨを絞って 周りにはカーネーション（これが微妙）をのせイクラをちらして出来上がりです。
材料4人分
- 酢飯2合分
- ツナ100g
- マヨネーズ大さじ2
- 醤油小さじ1
- しそ6枚
- 卵2個
- 白だし小さじ2
- 三温糖大さじ1
- サラダ油小さじ1
- マグロ140g
- 醤油大さじ1
- アボカド1個
- レモン汁小さじ1
- 花型大根1個(2cm厚さ)
- 寿司酢大さじ2
- 紅しょうがの汁大さじ2
- いくら10g
- スプラウト少々
- 茹でたブロッコリー1カブ
- 明太マヨネーズ10g
作り方
ポイント
マグロは醤油に漬け込んでしっかり味をつけます 大根は水気をよく絞って盛り付けます
- 準
2cm厚さの大根に2mm間隔で縦横切れ目を入れ寿司酢と紅ショウガ汁を合わせたものに漬け込む
- 1
直径18ｃｍのケーキ型にサランラップを敷き詰め酢飯の半量を全体に詰める
- 2
ツナ缶のオイルをきり マヨネーズと醤油で味付けご飯の上にのせ しそを敷き詰め残りのご飯を敷き詰める
- 3
卵に砂糖と白だしを加えよく溶いて鍋にオイルを入れ炒り卵にして 真ん中にのせる
- 4
醤油につけたマグロと 皮をむいてマグロと同じぐらいの大きさに切って レモンをかけたアボカドを 卵の上に飾りその周りに 花型大根を添える
- 5
ケーキ寿司の周りにさっと茹でたブロッコリー 上にイクラと スプラウトをちらす
レシピID
138781
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