【ひな祭りのケーキ寿司】使うのは炊飯器とレンジだけ！
投稿日2024/03/01
更新日2024/03/01
調理時間15分(ご飯を炊く時間を除く)
★ 【ひな祭りのケーキ寿司】 具はえび、炒り卵も菜の花も電子レンジだけ、具材を乗せるだけなので、見た目よりずっと簡単に豪華なケーキ寿司ができます。 ★いくら(塩漬け)、サーモンなどを加えても美味しいです。 ★スモークサーモン、生ハムや薄いハムでもクルクル巻いてお花にできます
材料4人分（直径15cmの型1台分）
- 炊きたてご飯500g(約2合分)
- Aすし酢大さじ3
- A白いりごま大さじ2
- 冷凍えび8尾
- B酒大さじ1
- B塩少々
- 卵2個
- C砂糖大さじ2
- C塩ひとつまみ
- 菜の花6本(塩ゆで)
- れんこん50g
- D酢大さじ3
- D砂糖大さじ1
- D塩少々
作り方
ポイント
★型は丸い15cmお弁当箱を使用しましたが、ケーキ型やタッパーなど四角でも正方形でも大丈夫です。 ★炒り卵の加熱時間は耐熱容器が、耐熱ガラスボウルの場合の時間です。四角いプラスチックの耐熱容器の場合には多少加熱時間は短くなります。様子を見ながら時間は調節してください。
- 1
炊きたてご飯にA すし酢大さじ3、白いりごま大さじ2を合わせてすし飯を作る。
- 2
冷凍えびは背わたを取り、尾をハサミで斜めに切り落として耐熱容器に入れ、B 酒大さじ1、塩少々をかけてラップして電子レンジ（600w）で2分加熱して尾を残して殻をむく。 ＊以下電子レンジは600wを使用します。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、C 砂糖大さじ2、塩ひとつまみを加えて溶きほぐす。電子レンジ(600W)で1分ラップをせずに加熱し、取り出して泡立て器で軽く混ぜる。さらに1分加熱して取り出して泡立て器で細かくつぶして炒り卵を作る。ポロポロになるまで、足りない場合には30秒追加で加熱する。
- 4
- 5
ケーキ型または保存容器などにラップをしき、すし飯を詰める。 ＊直径15cm深さ7cmのお弁当箱を使いました。 すし飯の上に炒り卵をふんわりのせる。
- 6
盛り付ける器にラップごと移し、ラップを引き抜き、えび、菜の花、れんこんを飾る。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
