【和風カレー風味のゴーヤフリット】サクふわ～子供も喜ぶ♪

• 20分

材料（2〜3人分）

• ゴーヤ
  1本
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3程
• B
  麺つゆ（濃縮4倍）
  大さじ2
• B
  カレー粉・和風だし
  各小さじ1
• C
  天ぷら粉
  100g
• C
  水
  100ml
• C
  マヨネーズ
  大さじ2
• サラダ油
  フライパン1㎝程の高さ迄

作り方

• 下準備
  ゴーヤは両端を切り落とし、5～6㎜幅に輪切りにしたら、スプーンなどでワタをくり抜く。ポリ袋にゴーヤ・A 砂糖小さじ2、塩小さじ1/3程を入れてよく揉みこみ、水分が出てきたらよく水洗いする。その後、水けをよくきり、ペーパータオルでふき取る。

  
• 1

  もう1枚、ポリ袋を用意し、B 麺つゆ（濃縮4倍）大さじ2、カレー粉・和風だし各小さじ1を入れて揉んで混ぜたら、ゴーヤを加えて更に揉んで全体に調味料をなじませる。 ボウルにC 天ぷら粉100g、水100ml、マヨネーズ大さじ2を入れてよく混ぜる。←衣の完成。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を1㎝の高さまで入れ、170℃に熱し、ゴーヤを衣にくぐらせて、揚げ焼きする。（両面合わせて3～4分）今回、3回に分けて揚げ焼きしました。

  
• 3

  油きって器に盛り付ける。

  

ポイント

ゴーヤはたれと合わせる前、よく洗ってしっかり水けをとってください♡ 工程が少なくてめっちゃ簡単です♡

作ってみた！

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