【レンズ豆と野菜のコンソメ煮】ダイエット中の主食にも◎
投稿日2023/08/30
更新日2023/08/30
調理時間10分
野菜をたっぷり使ったコンソメ煮です！食材を小さめにカットすることで短時間に火が通り、スプーンで食べやすくなります！野菜嫌いのお子様にもオススメです！ 栄養価の高いレンズ豆入りのヘルシーなコンソメ煮は、ダイエット中の主食にもピッタリです！娘も気に入ってくれました♪ 工程も少なく、作り方も超簡単！
材料（2人分）
- レンズ豆(乾燥)100g
- ソーセージ6本
- ミディトマト1個(100g)
- なす1本(140g)(長なすを使用しています)
- エリンギ1本(50g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんにく2かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 塩、こしょう各少々
- Aコンソメ(顆粒)、ケチャップ各大さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- A水100ml
作り方
ポイント
アツアツも冷たく冷やして食べても美味しいです！ #日本豆類協会タイアップ
- 準
レンズ豆(乾燥)はよく洗い、水けをきる。 ソーセージは3～4㎜幅に切る。 ミディトマト、なす、エリンギ、玉ねぎは5～6㎜角に切る。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。にんにくの香りがたってきたらトマト、なす、ソーセージ、エリンギを加え、塩、こしょうをふり、4分ほど炒める。
- 2
A コンソメ(顆粒)、ケチャップ各大さじ1、カレー粉小さじ2、水100ml、レンズ豆を加え、混ぜながら中火で4分ほど、汁けがなくなるまで煮る。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
